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ホームベーカリー

2010-10-24 22:46:13 | 料理のこと
ネットでホームベーカリー購入

まずは、基本の食パン作り

夜のうちにセットして、朝焼きあがりを食べよう！

ぐっすりお休みの間
生地をこねこね・・・

朝起きるころに、ほんのりパンのよい香り

あとは、珈琲の香りで、完璧！！

もっと、めんどくさいのかと、思ったけど、簡単
ちゅーーか、材料計って、入れて、タイマーセットするだけ！

食パンも美味しくできたし～～

次は、シナモンロールに挑戦しよ～～


マフィン

2010-04-17 23:25:55 | 料理のこと
さんに借りた
A・R・Iのお菓子の提案
お菓子マフィンとお食事マフィンとホットビスケット（スコーン）

今日はプレーンのマフィン生地に
コーヒー&アールグレイ紅茶をまぜまぜしましょ





マフィン　コーヒー&紅茶


[ジャンル]


スウィーツ








[[ 材料と分量 ]]・・・８～１０個



  • 無塩バター

  • １２０ｇ



  • ブラウンシュガー

  • １３０ｇ



  • グラニュー糖

  • ２０ｇ



  • 卵(Ｌ)

  • 2こ



  • 薄力粉

  • ３００ｇ



  • ベーキングパウダー

  • 大さじ１



  • 塩

  • 少々



  • 牛乳

  • １２０ｍｌ



  • インスタントコーヒー

  • 大さじ１



  • 紅茶

  • 大さじ１



  • 牛乳

  • 大さじ１





[[ 手順 ]]

下準備



1 )
バター、卵、牛乳は室温にしておく



2 )
粉類は合わせてふるっておく



3 )
型に専用のグラシン紙を敷く



作り方



1 )
ボールにバター入れて、泡だて器でほぐし

砂糖を1/3加えてよくまぜる。

残りの砂糖を入れて、空気を含んで白っぽくなるまで混ぜる



2 )
よくほぐした卵を３回に分けて加える。

泡だて器を勢いよく回してなじませる。



3 )
へらに変えて、粉類の1/3を入れ、

ボールの底から大きく返してサックリまぜる。

少し粉がある状態で牛乳の1/2を入れてなじませる。



4 )
1/3の粉を入れざっと混ぜ、残りの牛乳を加え

なじませ、残りの粉を入れ、空気を含ますように全体を手早く混ぜる



5 )
生地を半分にして、

①インスタントコーヒーを牛乳で溶かしたもの

②アールグレイ紅茶

をそれぞれ入れてサックリまぜて



6 )
型にマドレーヌ敷き紙をおいて

生地をスプーンですくって型に入れる。



7 )
余熱した１８０℃のオーブンで２０分ほど焼いて

出来上がり












美味しそういただきまーす
紅茶　コーヒー


かぼちゃのパンプデｨング

2009-09-10 21:41:03 | 料理のこと
昨日のこと
なにを思ったのかちゃん
ＬＥＥの付録レシピみて
かぼちゃのパンプデｨングを作ると言い出し



次の日、会社から帰ってみたら、
焼いていないパンプデｨングが・・・

「オーブンレンジが壊れた。どうしよ～～」

しょうがないから、オーブントースターで焼くか？
・・・でできたのがーこれ



底には、ほろ苦いカラメルとかぼちゃの甘露煮
すこーし甘かったけど、上出来です
美味です～～


それより、年代物（２５年以上前の・・）のオーブンレンジ

この前
「このオーブンレンジ長持ちやな～」って言ったばっかしなのに
・・・とうとう、壊れちゃった

オーブンは要らないけど、レンジは要るな～
出費だな～～困るな～～

ゆであずき

2009-07-13 23:30:19 | 料理のこと
暑い～夏にひんやり冷た~いゆであずき
暑ーい夏に、あったかいぜんざいもいーかも？
あんこ大好きにはたまらんな～






ゆであずき


[ジャンル]


スウィーツ








[[ 材料と分量 ]]・・・



  • あずき

  • １カップ



  • 水

  • ３カップ



  • 差し水

  • １カップ



  • 上白糖

  • １0０ｇ~150g



  • 塩

  • ひとつまみ





[[ 手順 ]]

下準備



1 )
あずきはさっと洗って



作り方



1 )
鍋にあずきと水３カップを入れて強火にかける



2 )
沸騰したら、水１カップを加えて、火を弱める



3 )
あくを取りながら弱火で軟らかくなるまで煮る

あずきが水面から顔を出さないように水を足しながら煮る



4 )
１～２時間煮て、柔らかくなってたら、

上白糖(砂糖はお好みの甘さに・・・)塩を加えて

ひと煮したら、火を止めそのまま冷ます

ゆで汁はあずきより2cmぐらい残るように!














　
ほんのり甘くておいしかった
　
アレンジしよー
　あずき+白玉
　氷+あずき
　寒天＋あずき
　あずき+アイス
　焼き餅＋あずき
　葛餅


ジンジャージャム

2009-05-29 18:47:03 | 料理のこと
しょうがのジャムを作ってみました。
　　しょうがのピリッと辛みあり、でも甘くってハマリそうなお味
　　作ってみる

しょうが　１５０ｇ
グラニュー糖　９０ｇ（調整してねっ）
水　30cc
はちみつ　３０cc
レモン絞り汁　大さじ１と1/2

①しょうがは皮つきのまま薄切りにして１時間ほど水にさらし、
　辛味を抜くため2，3回煮こぼす。
②鍋にしょうが、グラニュー糖、水を入れて火にかける。
　沸騰したら弱火にして煮詰める。焦げないように均等に・・
③全体に照りが出て煮詰まったら、はちみつとレモン絞り汁を混ぜて少し煮詰める。
④煮沸したビンで保存。冷蔵庫で１～２か月保存できる

朝食のヨーグルトのトッピングにジンジャージャム
フランスパンとクリームチーズとジンジャージャムとワイン
ジンジャーソーダ
ホットジンジャーティー