ジンジャージャム

しょうがのジャムを作ってみました。
　　しょうがのピリッと辛みあり、でも甘くってハマリそうなお味
　　作ってみる

しょうが　１５０ｇ
グラニュー糖　９０ｇ（調整してねっ）
水　30cc
はちみつ　３０cc
レモン絞り汁　大さじ１と1/2

①しょうがは皮つきのまま薄切りにして１時間ほど水にさらし、
　辛味を抜くため2，3回煮こぼす。
②鍋にしょうが、グラニュー糖、水を入れて火にかける。
　沸騰したら弱火にして煮詰める。焦げないように均等に・・
③全体に照りが出て煮詰まったら、はちみつとレモン絞り汁を混ぜて少し煮詰める。
④煮沸したビンで保存。冷蔵庫で１～２か月保存できる

朝食のヨーグルトのトッピングにジンジャージャム
フランスパンとクリームチーズとジンジャージャムとワイン
ジンジャーソーダ
ホットジンジャーティー