わ〜い٩( ᐛ )و！
8月以来のご登場🐿です。
でもいったいおジョーくん🐿なのか？
キミはだれ？( ＾∀＾)
まさか月曜にティアーガルテンで出会った🐿くんか！
「窓カフェにも来てね〜」って確かにお話しはしたけれど（笑）。
さてさて。
ベルリン生活3年目に入ったお祝いをしよ〜と言いつつ，日本から戻ってすぐは体調すぐれず気分も上がりませんでした。
今のアパートが決まり引っ越しをふらふらで終えた11月10日乾杯したレストラン（2021年）。
ここは2022年の11月10日にも行って記念のビール乾杯しておりましたが...
なんとこの夏に閉店・(ノД`)・゜・。
「賃貸物件」の張り紙が悲しぃぃ
(ノД`)・゜・。
ということで何か記念に〜。
と思い，昨日は家でステーキを焼くことに。
いつもの農協スーパーに行くと，精肉コーナーがリニューアルされておりまして。
その精肉コーナーの親切なおじさん曰く
「ステーキ用のお肉だったら，このDry agedがいいよ」。
じゃ，3人分なので３切れお願いします。
とゆる〜い注文をしましたら
「はい3人分ね，3人分，3人分....っと」
ってその場でスライスしてくれました。
手にしたグラム数見て仰天。
なんと１kg近い，966g❗️
おおおおおおおお。
ところでドライエイジドってなんぞや？
Google先生に聞いてみました。
「乾燥熟成肉」
２週間から１週間，一定温度保った中で肉を乾燥させるって〜？
そうすると美味しさや風味なんかが凝縮されるんだとか。
はい。凝縮されてました。
珍しく私が普段飲まない赤ワインまで飲んでしまいました。
鉄のフライパンで表面焼いて5分間ホイルで包む方式を採用してみましたが。
焼き方....もっとちゃんと習得したいです。
で。余談。
あの超すごい量のお肉にビビってしまったワタシ。
３枚も焼くのもったいなくて，しかもいっぺんに食べるの体にも悪そうで（笑），１枚残してしまったんです。
なのでその１枚はまだ冷蔵庫に残ってる（笑）。
よし，今日も焼いてみましょう。
あ〜，それにしても🐿，かわいかった。
元気でた。
またいつか来てくれるかなああ。
それで1枚残した（笑）...➡そうだと思います。
若い方は食べるかも？腹八分目？お大事にして下さい。
でもね、美味しそう～出張したいです（笑）
こんにちは〜。
いつも楽しいコメントありがとうございますm(_ _)m。
そうなんです，実は若者はもう１枚でも２枚でも食べられそうな勢いでした。
でもやっぱりよろしくないですね。
むかし仏人の友達が，700gの牛肉ステーキを食べたいという息子を，とっくみあいになりながら喧嘩して阻止していましたが（笑），やっぱり欧米の方の肉食のスケールはすごいですね。
今日はヘルシ〜にいこうと思います。
どうぞお元気でお過ごしください( ◠‿◠ )。
madomomo
でも、おいしそう～～～。
お肉に対する感覚が違うのでしょうね(笑)
在豪の友人も「しゃぶしゃぶ用の肉が無い
から塊を冷凍して 半分凍ったら自力で
薄切りにしてる」と言っていました(笑)
お肉の質も違うのでしょうかね？
日本のは軟らかい代わりに脂が多い？
昨日コメントにお返事したつもりが....ちゃんとUPできていなかったようで。
お返事遅くなりましてすみませんm(_ _)m。
いつもコメントありがとうございます。
おっしゃる通り，こちらの肉は脂身がほとんどありません。
でも叩いてひねって伸ばして....ってシュニッツェルなんかは柔らかかったりします。あれは美味しい。
日本の脂身（サシ）が入ったビーフって珍しいのでしょうね，海外では！
オーストラリアのお友達のお気持ちわかります！
冷凍したものを薄切りにする作業，私はまだトライしたことがありませんがいつかやってみたいです。お好み焼きを作りたいんだな，それで豚肉の薄切りが必要なのです。
また美味しそうなお料理&食材情報楽しみにしています〜。
今日も良い1日を！
madomomo