まだ、足りないそうだ

SVから通達があった。

「カップ販売の鶏唐揚げを８種類　３２個　陳列するように。」

ってことは各４P作れってこと？
今　１６個つくっている。

しかし・・・それは朝４時半に出勤してギリギリの個数なのである。

４時半　
トイレ掃除
中華まんの補充
フライヤーの準備
金庫点検

５時
コロッケ類　５種各２個で１０個
イカフライなど５種各２個　１０個
全部で２０個を揚げながら
厨房のご飯をタイマーセット。

５時１５分
ヤマザキパン到着　棚に並べる

５時半ごろ。
揚げ物がそろう　この段階でまだ、パンは半分くらい並べている。

ぽちぽち客も来店
レジ打ちしながら　パンを並べ　中華まん販売開始

５時４５分
からあげくん６種を冷凍庫からだし、フライ開始
各３Pづつ。
パンの棚完了
からあげくんのパッケージを作りながら焼き鳥７種２本ずつ解凍準備

６時
いきなり～ラッシュが始まる。
レジの様子を見ながら　からあげくんを並べ、Lチキを揚げる

６時半
フロントのFFはここらで完了。
鶏唐揚げに移る。
８種　揚げに入る

鶏からは冷ましてからINする。
冷ますためのトレーの準備、カップと、シールをそろえる。

７時ごろ
弁当・サンドイッチ・その他食品　搬入　
品出し～レジは混雑～揚げ物もする・・・ほとんど１人。

７時半ごろ
鶏からを冷ましている横で　お昼用の「厚切りカツ」の準備
揚げ時間１２分。
この「カツ」も冷ましておかないといけない。

８時ごろ
カツの中心温度を計る（所要時間２～５分）
７５度以上いけばOKなので、そのまま放置（冷ます）

８時半ごろ
鶏唐揚げをカップに入れる（今は全部で１６P）
焼き鳥の準備

各商品に賞味期限のシール（サーマル）を貼る。

８時４５分ごろ
陳列・・・・もう９時になる


この状態で、「鶏唐揚げ」を増やせと？？？？

そしたら、私は４時に出勤しないといけないのか？
４時半出勤して４時間半働いても　実際６時～９時の３時間分しか給料もらってないのだ。

人件費削減とかで、ほとんど店長と一緒。
店長はストコンの前に張り付いて出てこない。

店は私一人で回している状態。

４時半から出ていることはみんな知っている。
でも　SVも店長も黙っている。
以前　私が５時にタイムスキャンしたらすぐに「シフトの９分前にスキャンしろ」って、言ってきた。
前サビ残のコレは、黙認。

ほんと・・・１度やめて
他の店に変わろうかな・・・