美味しい水出しコーヒーが飲みたい..

最近美味しい水出しのアイスコーヒーを飲む機会がありませんが..
春には皆さんにも飲んでもらえるようにしないとですねぇ。
なんて、朝から思ったので今日はこんな写真をば、2009年9月30日"Life"２周年記念Tシャツとともに..

移転先についてはまだ白紙です、お薦めの物件等在りましたら遠慮なくお店のメールアドレスにご一報ください..
引き続き、このblogもFacebookのページも次のお店が決まるまで続けていくつもりです。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します！

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昨日のシアトルとサンフランシスコのお話しは..

ご覧になっていない方もいるかと思いまして
【移転について】はこちらの記事をご覧ください..
【お気に入りの家具、里親探しも始めております..】はこちらの記事をご覧ください..
【"Life"の年末年始スケジュール..】はこちらの記事をご覧ください..
さて、昨日３月にシアトルとサンフランシスコに行ったと書きましたが観光はしていません（笑）
どんなところに行ったかを聞かれましたので、折角ですので以前書いた顛末記事をリンクしましょう！
シアトルは結構歩ける街ですね、急な坂以外は（涙）..
シアトル２日目は少しゆったりと..
サンフランシスコに入りまして..
サンフランシスコに入りまして２日目の徘徊..
渡米でのひょんな出来事でも..
Coffee shop の写真は殆どありませんので悪しからず..

2013年3月28日のシアトルの某CoffeeShop
あっ、ちなみに明日からは冬休みを頂戴しますのでお間違えのないようにお願いいたします..

上記のとおり、12月のお休み：24日（火）25日（水）26日（木）
12月27日～1月7日までは、通常どおりの営業時間で大晦日も元旦も毎日営業致します。
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色々と、製品も試しつつ..

ご覧になっていない方もいるかと思いまして【移転について】は昨日の記事をご覧ください..
さて、12月は意外と静かな季節でありまして時間的にも色々と余裕が出てきます..
ので、のんびりして頂けますよ..
そんな時は色々と市販の製品をテストしたりしております。
お客様に勧められる品物か、実際に記入されているデータはどうであろうか!?
イマはこちらの製品をチョコチョコ使って、使い勝手を調べております。
折角なら麦茶のように作る「水浸しコーヒー」よりもドリップの「水出しコーヒー」を手軽に楽しんでもらいたいですからね！

岩城ハウスウェア／ウォータードリップコーヒーサーバー／実用容量440ml
12月のお休み：18日（水）24日（火）25日（水）26日（木）
12月27日～1月7日までは、通常どおりの営業時間で大晦日も元旦も毎日営業致します。
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水出しのアイスコーヒーは、一年中提供しております..

たまに聞かれるのですが、"Life"では水出しのアイスコーヒーは一年中提供しております..
何故か？
アイスコーヒーの需要のある時期に、普通のアイスコーヒーとの差別化したメニューで提供すると云う発想ではなく..
根本的にドリップの仕方、詳細が違う訳ですから、同じ豆を使っても全然違うテイストになります。
その違いを楽しんで頂きたい、その違いを感じて欲しい、季節問わず水出しの珈琲を飲みたいと云う様々な想いや希望を叶えるためでもあります。
冬になると"Life"ではストーブが活躍するので、そんな暖かい部屋の中で飲むアイスコーヒーもまた一興ですよ。
"Life"では、パプアニューギニアはペーパードリップによるホットでも水出しによるアイスコーヒーも飲めます。
その違い楽しんでみては如何ですかね？
コーヒーは嗜好品で感じ方も提供の仕方も様々、そんな想いからあまりこのような事は書かないのですがたまには..

写真と本文は一切関係ありません..
さて既に師走、12月のお休み予定をば..
12月のお休み：４日（水）11日（水）18日（水）24日（火）25日（水）26日（木）【予定】
12月27日～1月7日までは、通常どおりの営業時間で大晦日も元旦も毎日営業致します。
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今日もポタッポタッと..

朝晩は本当に過ごし易くなったここ鎌倉..
昼間歩いている方々も、辛そうじゃないのが観ていて嬉しいですね（笑）
鎌倉は歩いてまわれる小さな街、これからがシーズンですね。
明後日からは10月、今年ももうあと３ヶ月ですよ～

10月のお休みは定休日のみ、2日（水）9日（水）16日（水）23日（水）30日（水）となります。
この夏限定、イタリアンローストの豆を使った水出しのアイスカフェオレですが..
珈琲豆が全て終了致しました、毎年楽しみにして下さっている方々ありがとうございました！


　　

夏限定イタリアンローストの豆を使った水出しアイスカフェオレ始まっています..

今年の夏も恒例夏限定イタリアンローストの豆を使った水出しアイスカフェオレやっております..
この暑さはいつまで続くのでしょうね、各地で40℃越えとか..
鎌倉は近隣の都市部に比べるとまだまだ涼しいのですが、今年はどうなんでしょうね..
そんな"Life"はお盆なのにおかげさまで、まったり営業です..
ご来店の際は熱中症になどならないように、日陰を通ってのんびりいらして下さいね。
お客様で水のペットボトルとかお持ちでしたら帰りにいれて差し上げますので、お申し出くださいね。
さて、"Life"は暫くお休みが在りません..
お盆期間中の明日水曜日14日も特にお休みする事無く営業しております、次のお休みは21日の水曜日となりますのでお間違えの無いようにお願いいたします。
そして後半には"Life"の夏休みも在ります、ややこしくてすみません。
８月のお休み：７日（水）、21日（水）、29日（木）～9月2日（月）となり、お盆休み中の14日と月末の28日は水曜日ですが営業となります。
8月29日（木）～9月2日（月）までの５日間は"Life"の夏休みを利用し、bag studio"unaBorsa"が「夏の個展」を開催します..


８月のお休み：７日（水）、21日（水）、29日（木）～9月2日（月）となり、お盆休み中の14日と月末28日は水曜日ですが営業となります。

　　

夏限定イタリアンローストの豆を使った水出しアイスカフェオレ始まっています..

本日も朝から少し爽やかな感じですかね、鎌倉は日中30度には逝かないような予報も..
身体は楽ですが、気温の上下は騰がったときが辛いですよね..
さてさて、毎年恒例の「夏限定イタリアンローストの豆を使った水出しアイスカフェオレ」が既に始まっております！
去年の春から定番にした水出しアイスカフェオレはフレンチローストのパプアニューギニアを使っておりますから..
いつもとの違いも感じながら、まったりしにいらして下さいね～

さて連日７月後半のお休み報告ですが、ちょっと色々と立て込んでおりまして下記のとおりと変更させて頂きます。
お休みが増える変わりに、水曜日に営業したりと普段水曜日に来たいのに！なんて御方は是非とも..
今後７月のお休み：26日（金）27日（土）28日（日）
　　　　　　／　普段定休の水曜日、24日と31日は営業致します！
ちなみに29日の月曜日も開店時間が少し遅れてしまうかもしれませんので、この日の事はまたご報告します。

　　

「この夏限定イタリアンローストの豆を使った水出しのアイスカフェオレ」提供開始しました..

毎日同じ書き出しなぐらい連日の酷暑、皆様如何お過ごしでしょうか？
こちらはホッと出来るように、ポタッポタッと水出し落としてお待ちしております..
なお、昨日から夏限定イタリアンローストの豆を使った水出しのアイスカフェオレを提供しております！
今年も二ヶ月程の期間のみ、是非ともお試しあれ～☆

さて７月のお休みですが、ちょっと色々と変則的ですので暫くお知らせさせて頂きます。
お休みが増える変わりに、水曜日に営業したりと普段水曜日に来たいのに！なんて方には朗報です..？
今後のお休み：17日（水）26日（金）27日（土）28日（日）
　　　　　　／　普段定休の水曜日、24日と31日は営業致します！
ちなみに29日の月曜日も開店時間が少し遅れてしまうかもしれませんので、この日の事はまたご報告します。

　　

イタリアンローストの豆が到着しましたので、テストをしております..

連日の暑さに、既にダラダラモードの方も多いのではないですかね？
さて、お待ちかねの夏限定イタリアンローストの豆が到着しましたのでテストを重ねております..
今度の週末３連休には「この夏限定”水出しのアイスカフェオレ／イタリアンロースト”」としてお出し出来るように致しますので、いま暫くお待ちください..
因に今まで通り、パプアニューギニアのフレンチローストを使った”水出しのアイスカフェオレ”もお選び頂けますので呑み比べでも..

さて昨日もお知らせ致しました７月のお休みですが、ちょっと色々と立て込んでおりまして下記のとおりと変更させて頂きます。
お休みが増える変わりに、水曜日に営業したりと普段水曜日に来たいのに！なんて方には朗報ですかね？
７月のお休み：３日（水）10日（水）11日（木）17日（水）26日（金）27日（土）28日（日）
　　　　　　／　普段定休の水曜日、24日と31日は営業致します！
ちなみに29日の月曜日も開店時間が少し遅れてしまうかもしれませんので、この日の事はまたご報告します。

　　

そろそろ夏限定イタリアンローストの豆を使った水出しのアイスカフェオレ..

本日も朝からシトシトと?、しかも風が強いですよね～
本当に午後から晴れるのですかね？

さてさて、イタリアンローストの豆もどうやら日曜日には届きそうで、それから何回か抽出してテストして中旬の三連休には間に合いそうです！
そう、夏限定のイタリアンローストの豆を使った水出しのアイスカフェオレ..
毎年恒例ですが、２ヶ月間位の提供となるかと思いますので！
１年振りのあの味を、またまたお愉しみくださいね。
写真に出ておりますガトーショコラについてはこちらをお読み頂ければと思います..

　　

そろそろ夏限定イタリアンローストの豆を使った水出しのアイスカフェオレ..

本日は朝からシトシトと?..
梅雨まっただ中だし、まぁ仕方ないですよね..
でもおそらく沼津方面から某雨夫妻がチャリTシャツを受け取りに来るとか云ってたのでそのせいでしょう。
いつでも雨宿りにいらして下さい..w

余談はさておき!?　今月中旬の三連休には間に合いそうです！
そう、夏限定のイタリアンローストの豆を使った水出しのアイスカフェオレ..
毎年恒例ですが、２ヶ月間位の提供となるかと思いますので！
１年振りのあの味を、またまたお愉しみくださいね。

　　

滴下にこだわります、コーヒーはドリップですから..

オープン以来、７年間"Life"の看板メニューと言うべきは「水出しのアイスコーヒー」です..
勿論「水出し」したモノを、ホットで提供する店もありますが..
折角加熱しない水で抽出したのですから、そのままでと云う気持ちです。
ちなみに勿論ご存知でしょうが、"Life"のは「水出し」であり「水浸し」ではありません。
意味はお判りですかね!?
簡易なシステムで出来るのは知っていますが、「コーヒーはドリップ！」と想っていますのでそう云う事です。
なんだかカテゴリー分けて欲しいな、とこの季節には良く思います。

まぁ"Life"は、って話しをたまには..


　　

本日"Life"は定休日です、そしてシアトルでの衝撃..

今日もそよそよ風があるものの、散策日和の模様ですね。
本日"Life"は定休日となります、ので妙本寺にでも新緑／猫さまを拝みに行きますかね!?

こちらは、先月終わりに訪れたシアトルーサンフランシスコで最初に行ったVictola Coffee and Art on 15thでの一コマ..
いわゆるアメリカで流行っているpour-overをまずは試してみようとブラジルをオーダー..
V60にコーヒーを入れて蒸らし、その後湯を注いだ後にステアしたのに衝撃を受けた直後でした。
「何でもアリなんだなぁ」って想いを馳せる第一歩だったかも。
さて昨日もお知らせしましたが、タイトルどおり５月のお休みのお知らせをば..
８日（水）15日（水）22日（水）29日（水）がお休みです。
GW期間中の1日（水）は営業致します、4/25～5/7まで13連勤..


Hanako (ハナコ) 2013年 4/25号 P89に掲載されています。

　　

渡米でのひょんな出来事でも、そして明日は"Life"定休日となります..

本日少し涼しめな朝でしたが、晴天で気落ち良い散策日和ですね..
既に予報どおり風も出ておりますが、日中はこのまま晴れそうですね。
さて、先日来続いておりますシアトルとサンフランシスコのお話し..
今日は予定外のアクシデント!?をひとつ..
サンフランシスコの１日目は日曜日、朝から市街はそんな雰囲気に包まれておりまして..
行くそれぞれのお店でもそんな時間の流れを感じておりました。
で、その朝２件目の●Fourbarrel Coffee入って左側のPOUR-OVERが楽しめるスローバー/コーナーで、そこで選べない豆をどうしてもPOUR-OVERで飲ませろと駄々をこねていたとき..

駄々をこねられ少し苦笑いだったオネェさん、でも結局全部リクエストどおりに挽き方も変えたりして要望に応えてくれました。ありがとう！
１人のYOGA帰りの若者に声を掛けられまして..
実はお互いに珈琲屋で、彼の店は東のベイエリアにバスで少し行った所だと。
少し話して居る間に、時間にも余裕があったので店を訪れる話しになりまして..
行ったお店が先日行程のお話しでも名前の出て来た●Frontです。

彼らは店を始めて８ヶ月くらいって言っていたかな。
ロボット工場（さすがに撮影禁止でしたw）のガレージ、「フロント」部分を上手く使って洗練されたイヤミの無い良い空間でした。

そこで暫し彼らのオペレーションを見せてもらったり、豆やドリップについて出来る範囲で英語でコミュニケーションして..
行く時に約束した日本でのドリップを披露してきました。

その日たまたま居た３人は左からHarrison,Kate,Ian 会えなかった一人はJustin
そんな彼らはまだ20代半ばの４人で創業し、おそらく別の意味での「フロント」を探り始めているんだなぁとヒシヒシと感じました。
やっぱり昔から旅が好きですが、こういうちょっとした出会いがあるからですよね。
面白いきっかけを創ってくれたHarrisonには感謝ですね！
今日も少し長くなりましたので今日はこの辺で..
追記：地図を見たい方はこちらへ..


　　

サンフランシスコに入りまして２日目の徘徊..

昨夜の土砂降りも落ち着いて、朝から晴れて陽射しが出ておりますね～
それにしても朝落ち着いて居た風も、先程から段々と強くなってまいりました..
ので、本日看板出ておりませんが営業開始致しました！
さて、先日来続いておりますシアトルとサンフランシスコのお話し..
引き続き、今後同じように行かれるマニアな方にも参考になるように交通機関を含めて移動経路と徒歩による移動の可否等も..
サンフランシスコのダウンタウン徘徊２日目は、お昼前に今回の旅で是非ともお会いしたかった方との待ち合わせがあったので少し早めに行動です..
が、またまた時差ボケで良く寝られなかったのでフワフワしながら7:30スタート..
最初のお店は宿泊先の Renoir Hotel と同じ通りにある ●MA-Velous 夜はワインバーになるらしいのですが、水出しをやっているとの事で気になり行ってきました。

所謂「ウェル亀」って世界共通なのか？（笑）
この日は凄く風も強く寒い日でしたが、朝からマグカップなみなみの水出しでスタートを切りました。
そこからまた歩いて行ける距離に、前日最初に行ったお店の系列でコーヒースタンドの ●Ritual Coffee Roasters HAYES VALLEY へ、そしてそのホントに直ぐ近くにある ●Blue Bottle Coffee Kiosk にも梯子を..
どちらもスタンド形式だったのでゆっくりはせずに、ホテル方面に歩いて戻りながら ●Sightglass Coffee へも。
もちろんこちらも徒歩圏内、少し冷えた身体をこちらでのんびり回復させてもらいました。
さて、お約束頂いている時間は11:00に●Blue Bottle Coffee Mint Plaza でしたので、急ぎ Renoir Hotel に戻り荷造りしてチェックアウト..
●Blue Bottle Coffee Mint Plaza で暫しお忙しい合間にお時間を頂戴し、４年半前には食べ忘れたポーチドエッグの載ったトーストをホウバリお店を後にしました。
この日はホテルの界隈で、全て徒歩で賄えました。
意外と●Blue Bottle Coffee Mint Plaza でのんびりした後は、ダウンタウンを後にして翌日空港迄送ってくれる友人宅のある、ダウンタウンから見て南の街 Sunnyvale へ移動となります..
折角ですから鉄道マニア向けにご説明しますと.. 簡単な行き方は遠回りですがMUNIという地下鉄で Civic Center 駅から"N"という路線に乗り、ぐるっとベイエリアを廻りKing St & 4th Stという駅迄＄2.00だったかな？
そこで降りてすぐ横にあるモダンな造りの San Francisco 駅で Caltrain に乗り換えます。

二階建ての電車で、途中 BART に乗り換えてサンフランシスコ国際空港へも行けますし、さらに南部の方に行く事が出来ます。
Caltrainで、San Francisco からSunnyvale が約１時間強で$7.00でした。
で、こちらの駅で降りた後は、少し旅の整理もしたくて友人に迎えにきてもらう迄 ●Bean Scene Cafe という街の普通のカフェに入ってみました。
翌日は午前中に空港に送ってもらう予定なので特にコーヒー関連のお店に出向ことはありませんでしたので大まかなお話しはこれでおしまいです。
それぞれのお店の事、気になった事などはまた書きますのでお楽しみに!?
今日も少し長くなりましたので今日はこの辺で..
追記：地図を見たい方はこちらへ..