うーん

「「クラゲ由来天然素材の研究開発・製造・販売」などを行うベンチャー企業設立」
http://www.jst.go.jp/pr/announce/20090403/index.html
クラゲの中に含まれているムチンという物質が化粧品、医薬、食料化合物などに使えるかもしれないので、それを製造抽出するベンチャー企業を設立した、らしいです。が・・・クラゲ・・・しかもエチゼンクラゲ・・・
↓これですよ？
http://www.pref.kyoto.jp/kaiyo/etizenkurage.html

食用らしいですし、中華料理にも使われているらしいですけど・・・

アジとかカワハギに食べさせたら良いと思いますっ