津軽そば・・・

　幻と言われる蕎麦・・・今ではめったにお目にかかれないらしい・・・ 　青森県は津軽地方に伝わる独特の手打ち蕎麦、主にかけそばとして頂く。つなぎに大豆を用いる伝統的な貴重な郷土蕎麦なんであるが、製法が面倒な為現在ではなかなか食する事が出来ない。 　では、その製法を少々・・・大ぶりの釜に湯を沸騰させ、そこに蕎麦粉をどさっと入れ棒で粒粒がなくなるまでよくこねてそばねり（そばがき）を作る。出来上がった . . . 本文を読む

今日解かった事・・・

　朝の清清しい空気を切り裂いて・・・ 　持ちなれない携帯を忘れて・・・２往復・・・ 　道路工事のおっちゃんは笑っていた・・・ 　朝はいい・・・でも夜が好き・・・ 　競馬の話しをし続けて、明日のてっちゃんを思い出し・・・ 　解かった事・・・優しいって字の意味・・・ 　人の横に憂いが立ってるって誰かが言ってたけれど・・・ 　中途半端な悲しさは人を残酷にする・・・ 　凡人である・・・憂いに行きつかな . . . 本文を読む