La chicca.

お料理教室・お花の教室


お仕事や 楽しい日々を綴った フォトブログ★

TRATTORIA NATURA. お料理＊

2009-08-31 | おそとごはん。


TRATTORIA NATURAさんで今回いただいた お料理たちです

とにかく 量が多めなのでビックリですが
どれも 美味しくいただきました











コーヒーと一緒に持って来てくれたシロップが とっても美味しくて
普段は コーヒーに お砂糖を入れないのに つい入れてしまいました（笑）








お食事会＊4

2009-08-26 | おそとごはん。


お食事会＊3 の続きです。


＊八ヶ岳のとうもろこし『味来』と牡蠣のリゾット


たくさん出していただいた お料理で お腹はいっぱいだったけど
やっぱり 美味しく食べられちゃいました～（笑）


＊パイナップルのジェラート
＊マンゴープリン
＊チョコレートケーキ



堂下シェフ・店長さん・Ysan・KK・Ysy ごちそうさまでした。
また 是非 お邪魔させていただきます


bistro Lyon（ビストロ リヨン）








お食事会＊3

2009-08-26 | おそとごはん。


お食事会＊2 の続きです


＊シェフが選んでおいてくれた赤は
château CAP DE FAUGÈRES 1999



お肉料理は 日本に100頭しかいないという
『梅豚山』（メイシャントン）を使ったもの。

加賀の白茄子と一緒に。。。



歯ごたえがしっかりしているけれど ジューシーな肉質と
脂の部分が比較的さっぱりしていて食べやすい感じでした



＊八ヶ岳 ズッキーニとフランス産レタス


この フランス産レタスが とっても美味しくて印象的でした



＊トリッパと野菜の煮込み





まだまだ続きます（笑）







お食事会＊2

2009-08-26 | おそとごはん。


お食事会＊ の続きです

＊白ワインは 私の好きなシチリアのものを選ばせてもらいました～



お料理は シェフにおまかせで


＊フォカッチャと生ハム



＊千葉県産 真鯛のカルパッチョ



＊北海道産 ムラサキウニの冷製カッペリーニ



＊自家製セルベラ
＊三元豚のハム
＊ホタテのスモーク バジルソース



＊能登 輪島産 甘鯛と 冬瓜、万願寺唐辛子







お食事会＊

2009-08-26 | おそとごはん。


度々 一緒に お仕事をしている CuiCui の 裕子先生と
bistro Lyon で お食事です

リヨンの堂下シェフには ソーセージ作り でもお世話になり
今回も 美味しいお料理とワインを たくさん楽しませていただきました。


心地よく冷えたシャンパンを 前菜と共に。。。




＊100％国産豆乳のムースに ヘーゼルナッツと南仏カマルク地方のお塩
＊かぼちゃとパルミジャーノのニョッキ




たくさんのお料理で 長くなりそうなので 分けて書いてみます（笑）






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