３日・４日天川もみじ祭りが行われます。週末ごとに見る景色の変化は、驚きです。そして、寒さにも・・・。祭りに来られる方、もう一枚重ね着のご用意お願いします。さて、私のお店は、４日が今年の最終日となります。また来年に向かって、新しいメニューや備品を作ろうと思案しています。出来上がり次第、ここに、お知らせします。より多くのお客様の「おいしかったよ！！」を、願って～。
先日、Iさんにアケビ狩りのお誘いをいただきました。写真を見るだけでは、まるでバナナの房がぶらさがっているよう！ビニールハウスの骨組みにビニールの代わり金網が張られている、そこをあけびのつるが覆い緑のトンネルを作っている。 つるの間から光が射していて暫しファンタジーな気持ちになれました。籠のなかみは、収穫したアケビです。
フレッシュバジルをМさんからいただきました。早速、ペーストにしました。ピザクラフトにペーストを塗りチーズをのせ、１８０°で１０分焼けばビール、ワインのお供にぴったり。 （材料）バジル ５０ｇ ガーリックパウダー 大匙２杯 松の実 大匙２杯 ナチュラルチーズ 大匙２杯 塩 小さじ３分の１ オリーブオイル 大匙３杯 コショウ 少々 材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。残りは、びんに入れ冷凍庫で保存すればきれいなグリーンが保てます。
先日、お二人からパプリカをいただきました。偶然にも三色が揃いました。さっと茹でてアンチョビとあえました。その上、自家製のゆずのポン酢をかけできあがり。思いつきでトライしましたが、添えのオクラとも合いやさしいサラダの一品ができあがりとなりました。