千葉県の本八幡駅を降りて、路地裏を歩いていると、人だかりありました。
「何かな?」と得意の好奇心
よく見てみると、居酒屋の店先で「まぐろの解体ショー」が行われていました。
間口の狭い、居酒屋で店先のわずかなスペースを使っているため
観客は路上で見学。
はたからみると、路上で解体ショーをしているような雰囲気
元気な職人さんがマグロをさばいている姿に「日本も元気やなぁ」と、関心
長い包丁がマグロに入り、気がつけば
仕上げの切り込み
あっという間に、サクの状態になりました。
忙しかったので、「さあ一杯!」とはいかなかったですが
楽しい時間でした。
機会があれば、行ってみたいお店ですね