10/4 山形から秋の味覚材料届く

山形の田舎から秋の味覚が届いた。やはり食は秋がメインだ。
アケビ・栗・食用菊・枝豆・玉こんにゃく・茄子・キュウリなどなどが入っている。
アケビは、中を取り除いて油味噌を詰め込んで焼く。苦味が秋を感じさせる。

山形名産の食用菊は「もってのほか」と言い、もってのほか旨いから命名されたのだろうか。
何処の家でも作っており、秋に欠かせない食材だ。
早速、茹でたり、下ごしらえをして保存する。　秋はこれだからたまらない・・・