佐賀県で一番最初に収穫されるお米で、旧暦の七夕（8月7日前後）に収穫されることから、「七夕こしひかり」と命名されました。お盆前の暑い日に刈り取りをしますので、収穫後2時間以内に風による乾燥をして、品質重視の米づくりを心がけています。お米は柔らかくて粘りも強く、甘みがあり、ピカピカの炊き上がりです。
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8月までの新米ではナンバ－1です
http://www.saganet.ne.jp/jasaga/nosan/index.html