もんじゃを焼くことは戦いだっ！ 浅草「六文銭」が第８号

江戸下町浅草にあるで店に入ると、店内は油の焦げる臭いでいっぱい。
でも、「もんじゃ」って関西人にはいまいち馴染みがない料理とか思いながら、
友人の江戸っ子に正当！？もんじゃを作ってもらいました。
まず、鉄板に油を引き、汁を残して、具材を鉄板の上にあけます。
材料をよく炒めるのですが、ヘラで「がたがたがたっ！」と勢いよく刻むんです。
そして、その具でまるく土手を作り、真中に残しておいた汁をいれます。
その汁が固まりだしたら、まわりの具と勢いよく混ぜる混ぜる！
最後はソースや味の素で味付けし、青のり、かつお節をふりかけて完成！
作った人は、汗だくです。そして、あのお好み焼きのへらをおもちゃにしたようなやつで
食べます。一生懸命作った割には、早く食べきってします。作ってくれた人、お疲れ様（笑）
もんじゃにはメニューには、カレー(シーフード、豚キムチ、チーズ餅など、
またベビースターのトッピング？！もあるらしい。
う～ん今度チャレンジすべきか。

六文銭本店 東京都台東区浅草1-16-9 tel 03-3843-5335
年中無休（不定休）　営業　月pm１６～２3 火～日 12～23


http://www.rokumonsen.co.jp/index.html