今日も朝からバタバタ...
これは食べません。
これは、商売をしている人のずるい採り方です。
分かるでしょうか？
この部分を採って食べます。
左が食べるこごめ。
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午後、実家に寄ってお茶をしていたら...
母親
今年はこごめの初物をもらったけど細かった。
ん〜
今年はこごめ(標準語でこごみ)を採るつもりはなかったんだけど...
ガソリンを入れに出かけたついでにこごめ採りをして来ました。
爺の漁場に着いたのが16時過ぎ...
30分弱だな...
と思いながら見に行くと...
かなり遅かったです。
ほおけたこごめがたくさんです。
これは食べません。
地元の人は、目が出たてのものすごい短いこごめしか採りません。
これは、商売をしている人のずるい採り方です。
長くて普通は採らないこごめの先端の丸まった部分だけをつんでいます。
地元の人は物を見れば、ズルして採ったものかどうかは分かります。
分かるでしょうか？
茶色く広がって、胞子をばらまいているこごめの中心に...
拡大しましょう。
この部分を採って食べます。
左に向いて伸びているのは、軸にヒダヒダが出ていますよね。
こうなるとほぼ採りません。
ヒダヒダが出る前の短いのが美味しいのです。
この写真の左に向いているのは、ギリギリセーフにして採りました。
あとは、真ん中の短いヤツ。
これが一番のご馳走です。
この場所、太くていいのが採れるんです。
時期の初めは細くてひょろひょろのものしか出ないのですが...
たぶん、あと2日くらいでこごめは終わるかな。
山菜は本当に季節のものです。
春と行っても、春のこの時期という時期が山菜ごとに決まっています。
30分弱の収穫は...
左が食べるこごめ。
右の3本が伸びすぎて地元では食べないこごめです。
実家に行って...
細いのしか食べていないと言ったから...
と渡したら、
さっきたくさんいいこごめをもらって茹でて胡麻和えにしたの。
もういらないから、自分たちで食べて。
(￣▽￣;)
我が家夫婦はこごめを食べますが...
二人とも、こごめをもしゃもしゃ食べるタイプではありません。
困ったな...
と思いながら帰宅し、台所でこごめのゴミ取りをしていたら...
電話です。
実家からでした。
こごめの嫁ぎ先が見付かったから持って来て。
我が家の分は10個で充分。
冷やし中華の彩りように10個だけ分けて、残りを袋にごっそり入れて実家に行くと...
同級生の母親がいました。
そのお宅は、家族一同異常なこごめ好きなのだそうです。
まだ綺麗にゴミ取りをしていないですみません。
と言いながらプレゼント。
実はこの人...
以前イノシシの肉をくれた人でした。
田舎はこの時期、物々交換の時期になります。
今がこごめの終わり前...
もう少しで木の芽(アケビの新芽)の季節。
木の芽は長くてゴールデンウィーク過ぎまで採れますが、たくさん採るには広い範囲を車で回るか、秘密の場所を持っている必要があります。
爺は秘密の場所があります(*^^*)
木の芽が出始めると...
昨日の記事の天然のタラの芽が徐々に山で採れ始めます。
この頃、山のある場所で水芭蕉が綺麗に咲くのです。
それから...
しおで
コシアブラ
山ウド
が採れ始め...
ゼンマイの極太品が出てきます。
そして最後がワラビ。
ワラビの頃は、山の草木が鬱蒼としてくるので爺は騒ぎません。
こちらの山はうるしの木が沢山あって、鬱蒼とする前は手袋＆長袖シャツでうるしの木々を押し分けながら山菜採りをしています。
そうそう、我が家の食べ頃のタラの芽ですが...
片方が食べ頃を過ぎて大きくなりました。
タラの芽は大きくなっても美味しく食べられるのですが...
大きいのは食べにくいので、明日、片方を収穫しようと思います。
もう片方はにらめっこです。
妻が天ぷらをするのが明後日。
採ったタラの芽は切った部分に濡れたキッチンペーパーをつけて袋に入れて冷蔵庫で数日保管が出来るので安心です。
ちなみに...
昨日の写真の2個は、2.5mくらいのタラの木の先端の芽で、これを採ってあげないと脇芽が育たないし、更に長く伸びちゃうから、このタイミングで頭を採って、脇芽を育てるのです。
生きているかは分かりませんが...
5年後くらいが楽しみな、我が家の裏です。
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