土鍋で黒豆煮（ストーブの上）

最高気温６℃・・・列島年末寒波で大雪・・・出ず。

綺麗に洗った黒豆２５０ｇに対して・・・
水１８００ｃｃ、砂糖２５０ｇ、醤油２５ｃｃ、塩小さじ半分、錆びた釘４～５本（洗って布袋に入れたもの）
沸騰させて火を止め温度が下がったら黒豆を入れて５～６時間置く。
中火にかけアクを取りながら煮る。
落し蓋をしてストーブを中火にして６～８時間煮る。