まずは、スガキヤ高田馬場店から

東京から帰ってきました。2月19日のブログにも書いたとおり、
kossy君と様々なところに行ってきましたので、ご報告方々。

5日のお昼は予告通りスガキヤ高田馬場店。
着いたのは午後1時30分頃と、ややお昼時からは外れた時間でしたがそれでも満員。
いや～、意外と人気ありますねぇ。
注文したのはスガキヤセット550円。スガキヤラーメンとミニみそかつ丼のセットです。

んでもって感想。本場名古屋よりも旨くなっている・・・・。
鶏の臭みが少なくなり、鰹節の風味が強調されていました。
鶏は炊き出し方を変えたのか、部位を変えたのか。両方かもしれません。
鰹節を効かせる事で、現在ラーメン界で流行している「魚介風味」を強調させています。
首都圏再進出に当たって、より万人向きのスープに改良させたところでしょうか。
あの独特なクセのある味を期待していたのですが、ちょっと残念。
しかしこれも企業戦略としては正しい事でしょう。
チャーシューは大判ロールタイプからしっとりとしたロース肉タイプに。
旨味は増えたけど小さくなったなぁ。
そういや汁受け皿付で運ばれてくるとは思っても見ませんでした。
みそかつ丼はご飯は少なかったけど美味しく食べられました。

お店を出て高田馬場駅まで歩く間には、390円ラーメンで話題になった幸楽苑もありましたが、
気がついてみたらスガキヤの方が安い。味も受け入れやすくなっている。
今度の首都圏進出は、上手くいくかもしれません。
あ、そういえばスガキヤスーちゃんがいないなぁ。