贅沢なガラ

今日は　日本一贅沢な真鯛のガラを頂きました。

　　　調理人は私し　パー助

先日見事釣り上げた３キロ級の真鯛を

捌いた結果　余った所が非常に多くて・・・

３枚に捌いた所　3分の1の身か””””

結果　贅沢なガラの味噌煮、、

頭は出刃とプラハンで何とか2分の1に

台所でこれでもか？と言う位痛めつけられて・・・
これじゃ～魚も浮かばれません



一つ言い訳か”
　台所と魚のサイズが合わなくて・・・