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砂糖？塩？どっち？

2007-08-13 15:03:53 | Weblog
皆さんの地方のお赤飯はどんなの


徳島県内の鳴門市周辺では赤飯にゴマ塩ではなく「ゴマと砂糖」をかけるという。

鳴門市周辺は塩田の多い塩の産地だったため、

塩ではありがたみがないと、砂糖をかけるようになったらしい。





ちなみに

北海道、青森県や岩手県、山梨県などは甘納豆のお赤飯。

新潟県長岡市では、しょうゆ仕立ての茶色いお赤飯で知られる。

金時豆を使い、味付けに砂糖が使われる。



その地方ならではですね



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