フジバカマ

今朝はこの前から気になっていたフジバカマの植え替えをした。やはり根詰まりだった。毎年鉢増しをしなくてはいけないみたい。

紅生姜・ゆずみそ 作り方

ゆずみそ
　冷凍室にゆずを保存してあったので、まとめてゆずみそを久々に作った。ユズを冷凍室から出してユズをそまま鍋に入れ水を入れてゆずの苦みを取る様に２～３回ゆでこぼした。ゆずも柔らかくなったのでブレンダーに入れて滑らかにした。それから鍋に戻して何回かに分けて味醂ときび砂糖を入れてとにかく練った。終り頃にゆず酢を入れて少しだけまた練った。

紅生姜
　新生姜を太めの千切りにして塩を少しふりかけ暫く置き、その後新生姜をざるに広げて熱湯を回しかけた。それから水分をしっかりきってキッチンペーパーで水気を取り瓶に入れ赤梅酢とリンゴ酢と赤紫蘇を上から注いだ。

オイルサーディンが冷蔵庫にあったので青ネギとしいたけときざみのりとニンニクでスパゲティーを作った。

盆栽松

昨日、盆栽松の芽摘みと針金かけをすました。
菜園ではネギや春菊が芽を出している。キュウリを３本収穫して麹漬けにした。

盆栽の松

庭木の松の剪定は昨日で終わり、きょうは盆栽の松の手入れ。私はカイズカイブキの手入れ。

松の剪定

恒例の松の剪定が始まった。お父さんあまり頑張りすぎるとまた腰が痛くなりますよ。ほどほどにねと言っても聞かない。半日以上脚立に上っている。