出石 兵庫県豊岡市 重要伝統的建造物群保存地区

出石と言えば近畿地方では「皿蕎麦」で有名。信州上田の仙石氏が出石へ国替えとなりった際、信州から来たそば職人による。その後、出石焼きが始まり 白地の小皿、五皿に盛る割り子蕎麦の様式が始まったのだそうだ。