「ＹＫ３５」 全盛の時代 だそうです。
（「ＹＫ３５」という お酒もあります。）
鑑評会で， 金賞・銀賞を 取るためには，
Ｙ＝山田錦 Ｋ＝協会９号酵母 ３５＝３５％精米 が 必要とか？
しかし， 獺祭 や 新政（Ｎｏ．6）は， これを越えている と思います。
それぞれの お米に それぞれの 香り・風味・味。
それぞれの 酵母に それぞれの 香り・風味・味。
それぞれの 磨きに それぞれの 香り・風味・味。
そして，これも いや これが 素晴らしい supreme? です。
東洋美人 Oriental Beauty !!!!!
東洋美人 相当 どれも 相当な 美味しさ ですが， 「白鶴錦」 すごい です。
冷で 相当相当 常温で 相当相当 美味い です。
一升瓶 しかない？ のが 残念? ，いや 美味しい？ です。 これなら， 一升 行ける気がします。
山田錦を あの 白鶴さんが 改良したとか。 美味美味美味。
「一番纏」 「地帆紅（じぱんぐ）」 これらも， 相当 相当 wonderful です。
（あと， 雄町も あるでよ）
あと， 撮り忘れが 何本か。
その中で これまた 最高の 最高の 最高が 「東洋美人 特吟 純米大吟醸 "愛山" 720ml」
What a what a what a what a wonderful taste !!!!!