新刊「捨てない贅沢」

以前、ブログで少し触れましたが、今月、新たに本を出すことになりました。




捨てない贅沢―東京の里山発 暮らしレシピ
アズマカナコ著　けやき出版　1365円　A5判横　128ページ　2011年2月下旬発売

このブログで紹介しているものなどを中心に、身近な野菜や野草、果物の活用法などを紹介した本です。
普段捨てられてしまうような皮や種などを使ったレシピや、漬けたり干したりして保存したり、鉢や庭で
育てたり、普段の生活の中で取り入れやすいものを中心に紹介しています。

　
↑柿のページ(大根の柿漬け、干し柿)


↑ゴーヤのページ(種とワタの利用法、干しゴーヤ・ゴーヤ茶、佃煮)

　
↑緑茶のページ(出がらしの利用法)


↑アロエのページ(育て方、利用法)

絵本のようなとってもかわいい本に仕上げていただきました！

《さくいん》
・飲みもの…タンポポ茶、タンポポコーヒー、よもぎ茶、自家製ほうじ茶、びわの葉茶、どくだみ茶
　　　　　　しそジュース、ゴーヤ茶、かぼちゃの種茶、ブルーベリー酒、自家製ジンジャーエール、
　　　　　　豆乳、おから茶、ゆず茶、甘酒、柿の葉茶、玉ねぎの皮茶

・おやつ・甘味…いちごシロップ、梅肉寒天、かぼちゃペースト、ブルーベリーシロップ、マロンクリーム、
　　　　　　　　干しいも、芋けんぴ、さつまいもペースト、芋ようかん、干し柿、粒あん、こしあん、
　　　　　　　　お焼き、おはぎ、きな粉、干しヤーコン、ゆずピール、干しりんご、冷凍みかん、かぼちゃの種、
　　　　　　　　すいかの種　　　　
　
・素材…たけのこの瓶詰め、干しゴーヤ、吊るし唐辛子、干ししいたけ、干しきのこ、ざる豆腐、
　　　　おから、凍り豆腐、こんにゃく、干しねぎ、かちぐり

・漬物・佃煮…桜の花の塩漬け、桜の葉の塩漬け、大根の桜漬け、きゃらぶき、お茶の葉の佃煮、
じゃがいも床漬け、梅干し、カリカリ梅、らっきょうの甘酢・塩酢・しょうゆ・梅酢漬け、
実山椒の佃煮、にんにくのしょうゆ・みそ漬け、しその梅酢・しょうゆ・みそ漬け、
ピクルス、福神漬け、ゴーヤの佃煮、みょうがの甘酢漬け、みょうがのしば漬け、
紅しょうが、大根の柿漬け、しいたけ・軸の佃煮、ぬか漬け、ヤーコンのみそ・しば漬け、
大根のビール漬け、はりはり漬け、べったら漬け、のりの佃煮、昆布の佃煮、煮干しの佃煮、
すいかの皮の漬物

・惣菜…フキの茎・葉の煮物、お茶の葉の炊き込みご飯、ちりめん山椒、とうもろこしスープ・ご飯、
なめたけ

・調味料…粉山椒、梅びしお、ナムルの素、青じそペースト、トマトソース、トマトケチャップ、
ゆずこしょう、七味唐辛子、和風キムチの素、しょうがの粉末、柿酢、ゆず酢、ぽん酢、
塩こうじ、しょうゆこうじ、三五八漬けの素、みそ、白みそ、おかかふりかけ、大根葉のふりかけ


・育て方…タンポポ、よもぎ、いちご、フキ、ビワ、梅、山椒、どくだみ、しそ、きゅうり、ハーブ類、
　　　　　トマト、ゴーヤ、アロエ、唐辛子、みょうが、ブルーベリー、栗、柿、じゅず玉、原木しいたけ、
　　　　　バケツ稲、ゆず、りんご、ねぎ

・薬用…梅肉エキス、よもぎの焼酎漬け、ビワの実のはちみつ漬け、ビワの種・葉の焼酎漬け、
どくだみの焼酎漬け、アロエ化粧水、ゆず種の焼酎漬け

・生活雑貨…いも版、お手玉、じゅず玉ブレスレット、そば殻枕、おんぶひも、とうもろこしの皮ぞうり


・コラム…①生ごみを捨てずに利用しよう　②プランターの土のリサイクル(再生)法　
　　　　　③身近な素材で草木染めをしよう　④緑のカーテンを作ろう　⑤おんぶひもを作ろう　
　　　　　⑥種の活用法　⑦野菜の皮でぞうりを作ろう　⑧化粧水を作ろう　　　　


出版社HPや全国の書店のほか、Amazon.co.jp、オンライン書店ビーケーワン、HMVオンラインなどでも
購入できます。

よかったら見てくださいね～。