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久しぶりに鉄砲漬けに挑戦です ここは大蔵大臣の出番ですよ～
縞瓜を頭のほうを切り芯と実を出しその中へ塩を7~8分目ぐらい入れる
軽い重しをのせて一昼夜おく次の日に水洗いし水分を取る
人参とみょうがと生姜をみじん切りにして塩漬けして一昼夜漬ける
いよいよ題名のように（鉄砲漬け）具を詰め込みます
青じそで蓋をしてから
酒粕と砂糖を混ぜてから瓶につけ込む
所々で手伝ったので いつ頃食べれるかまだまだ先ですかね・・・