初物！ 筍ご飯♪

こんばんわ～　


昨日、　今年初めての筍を頂きました
もう少し先かと思ってたら　もう筍のシーズンなんですね～



ちょっと小ぶりですが　昨夜の採れ立ての内にお米のとぎ汁で下茹で・・・
灰汁抜きの為　一晩置いておきました。



翌朝　灰汁の抜けたところで　水に浸し・・・
だし汁を　作成～

　　

先ず　昆布でだしをとり・・・　って　ちと昆布入れ過ぎっっ
昆布を取り出してから　更にかつお節で　『うまみ』を　

初物ですから　やっぱ『筍ご飯』ですよね～



薄味が基本だと思いますが　私の場合、ちと筍に味が付いてる方が好きなので・・・
筍をイチョウ型に切り　１ｃｍ角の鶏肉と調味料（だし汁、醤油、みりん、
砂糖、お酒）で煮て　下味を付けておきます。

研いだお米に　だし汁、醤油、みりん、砂糖、お酒、塩を入れ
下味を付けた筍と鶏肉を乗せ　焚きます。

上手く出来るかな・・・　（デラ心配ｗ　

数分後、ドキドキの瞬間ｗ　　　爆



ぢゃ～ん　
炊き上がりました～　



う、う、旨そぉ～　　じゅるるぅ　見た目は・・・ですが　笑；



本日のメニュ～　

　筍のご飯
　卵とサヤインゲンの澄し汁
　新ジャガで作ったポテトサラダ
　焼き魚（しゃけ）
　アスパラのおひたし
　白菜の漬物
　筍の煮物


さてさて　肝心の筍ご飯のお味はいかがでしょうか・・・









超・超・超　うま～ぁい　　　　　自画自賛ｗ　　爆


まぢで　美味しい～　流石　採れ立ての旬のモノですね～
（私の腕ではなくて　素材の味が素晴らしいんだな　　爆；）
筍もあっっという間に時期が終わってしまうので　旬のモノは旬なうちに・・・
沢山食べたいと思いま～す　　
って　まだ誰かに採れ立ての筍を貰わねば　笑



皆さんは　もう筍、食べました？　笑