お店の入り口です
今年の6月5日にオープンいたしました霧下そば 地粉やと申します。
まだピカピカの1年生ですが、末永く、よろしくお願いします。
霧下そばとは・・・
浅間山裾標高1,000mの高原地帯の御代田町は、
昼夜の気温差が大きく朝霧が発生しやすい場所、
ここで栽培されるそばが「霧下そば」です。
8月下旬~10月中旬、冷涼な気候がそばをより美味しくし、
朝霧がそばの香りをやさしく守ります。
御代田で育った私は、このそばを皆さんに味わってもらいたい一心で自らそばを育て、
石臼で挽き、打ちました。
心行くまでそばを楽しんでください。
まだピカピカの1年生ですが、末永く、よろしくお願いします。
霧下そばとは・・・
浅間山裾標高1,000mの高原地帯の御代田町は、
昼夜の気温差が大きく朝霧が発生しやすい場所、
ここで栽培されるそばが「霧下そば」です。
8月下旬~10月中旬、冷涼な気候がそばをより美味しくし、
朝霧がそばの香りをやさしく守ります。
御代田で育った私は、このそばを皆さんに味わってもらいたい一心で自らそばを育て、
石臼で挽き、打ちました。
心行くまでそばを楽しんでください。
亭主敬白