霧下そば 地粉や

美味しいお蕎麦と素敵な景色を楽しんでください

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サンライン沿いの・・・

2016年07月27日 15時36分02秒 | 紹介



お店の入り口です
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はじめまして・・・

2016年07月20日 15時38分37秒 | 紹介
今年の6月5日にオープンいたしました霧下そば 地粉やと申します。

まだピカピカの1年生ですが、末永く、よろしくお願いします。


霧下そばとは・・・

浅間山裾標高1,000mの高原地帯の御代田町は、

昼夜の気温差が大きく朝霧が発生しやすい場所、

ここで栽培されるそばが「霧下そば」です。

8月下旬~10月中旬、冷涼な気候がそばをより美味しくし、

朝霧がそばの香りをやさしく守ります。

御代田で育った私は、このそばを皆さんに味わってもらいたい一心で自らそばを育て、

石臼で挽き、打ちました。

心行くまでそばを楽しんでください。



亭主敬白

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