ワラビ♪

お袋が毎年採りに行ってたワラビの山へ♪

2kg、2kg、3kgと今年はトータル7kgの収穫

行けばまだ採れると思うけど、毎年お裾分けしてるとこへ一通り配れたし珍しさも薄れたから今季の収穫は終わり♪

灰汁抜きの際、お湯が沸騰したらワラビを漬ける前に重曹をワラビ200gに対して小さじ1杯を入れ、あら熱が取れた頃合いにワラビを投入すればシャキシャキ感を残して灰汁抜きが出来る事を今年習得♪来年のために記録しとこ♪