スフレチーズケーキ

連休、最後の日に上の子がケーキ作りたいって言うので

久しぶりにケーキ作りをした

 

スフレチーズケーキに挑戦

 

レシピ通りに

材料を混ぜ

分量も正確に測り

ん～～～

でも…

何かメレンゲがイマイチ

まあいいか～

で…

レシピどおりに作り後はオーブンで

完成

く～～～

全然、膨らんでくれませんでした

味は悪くはなかったが…

食感がふくらみが悪いのでスフレというよりレアチーズケーキみたい

 

 

 

悔しかったので

材料も余ってたし

先日の反省点をふまえながら今夜、リベンジしてみた

 

『先日の反省点』

　〇冷蔵庫から出したバターが硬かったので柔らかくするために湯煎したが、やり過ぎて分離しちゃった

　〇メレンゲが立つようにうまくできなかった

　　　　　　(卵を常温に戻さなかったからか？でも、今までも数回ケーキを作ったが常温に戻さなくても

　　　　　　　　　　　そこそこ膨らんではくれたので別の問題かなぁ～～～？)

　　　　　　(最初にチーズやバターを混ぜた泡だて器を洗わずにそのまま使ったから？←これ原因ぽい)

 

 

その辺を注意して再チャレンジ　　　　　　　　

 

 

この前よりはいい感じに膨らんでる感じかな？

180℃で15分　140℃で35分の　計50分焼くが

膨らむか心配で何度もオーブンを覗きに 

 

あら熱とって

冷蔵庫で冷やして完成

 

 

前回よりフワフワした感じでスフレっぽい

 

 

作ったのはいいが…

ケーキはあまり好きじゃないし食べないので

明日、子供らに持って行ってあげようっと