チョコレートムースを作る

年末のチョコレートが余っているので 簡単なムースを。

泡立てた生クリームと卵白を混ぜ合わせ 「泡」の様な 軽い口当たりに。



ふわっとなめらかに出来たけど
チョコに卵黄を加えた時 何故かブツブツと固まりが出来てしまった。
ま～いいっか。

三が日の食べ過ぎがあったのに 又 カロリー大のおやつを作った。

至福の時間

３時のおやつです。


先日の「ル レクチェ」 食べ頃になりました。

何とも言えない甘い香りと濃密な果肉。瑞々しく柔らか。

ペロといっちゃいました。

マジックケーキと 今日はオレンジ ペコの紅茶を淹れてみました。

こんなに食べたらイカン イカンと思いながらも

お一人様カフェ 堪能しました。

マジックケーキ

お菓子の材料を買いに行った。

そこで 新しいケーキのレシピを 貰ったので 早速作って見た。

「マジックケーキ」と言って 昨年 フランスで 瞬く間に流行した魔法のケーキとか。

ネットで検索すると皆さん早々と 作ってる。 遅かった～

作り方は至極 簡単。
材料も家にある物でOK。

150度の低温で５０分焼く。

出来ました～


これを粗熱を取って 型のまま冷蔵庫で2時間冷やせば完成。

紙を外して 仕上げの粉糖をかける。


1番上は 柔らかく フワフワのスポンジ生地。
真ん中は カスタードの様な トロトロでクリーミー。
1番下は フランの様なしなやかな味。
となるはずでしたが 切ってみると 残念ながら2層しかない


何処の過程が悪かったのか？
1番上と真ん中部分しか 出来なかったけど これでも美味しいけど
もう一度 チャレンジ。

レアチーズケーキ

ティラミスに使う マスカルポーネが余っていたので チーズケーキを作ってみた。



材料を混ぜて冷やすだけの簡単レアチーズケーキ。
なめらかで程よい酸味がたまりません。
型の底に敷くグラハムクラッカーが無かったので 森永のビスケットで。




ついでに 初めての りんごバタージャムも作ってみた。


岡山に旅行した時 土産店でりんごバタージャムが バカ売れしてた。
何でもTVで紹介されたとかで。。。
私も一瓶買って食べてみると ふむふむ………
りんごの香りで優しい甘みでした。


E・レシピを参考に バターでりんごを炒め FPで ガーッツ。
冷めたら 常温に戻したバターを加える。
これで終わり。簡単で 美味し～い。

明日から アツアツトーストにたっぷり乗せて頂きます。

タルトタタン

今日のおやつは フランスの伝統的なお菓子「りんごのタルトタタン」

フライパンにグラニュー糖を入れてカラメリゼを作り

その中にりんごを入れて少し煮る。

本格的にはタルト生地を被せて焼くのだけど 簡単に バターと卵、薄力粉 、粉砂糖を

まぜた生地を流しこむだけの簡単な作り方で。

型にりんごを敷き詰めて 生地を入れてオーブンへ。

りんごの甘酸っぱい匂いが‥‥‥たまらない。。

焼きあがって お皿にひっくり返すまで 成功したかどうか不安。

なんとか 出来たのだけど 完成図を撮り忘れ。

娘が来て 半分お持ち帰りで切り分けた時 やっと写真を。



娘のお口 ソムリエから 美味しいね～を頂きました。