今日は高級中華を食べました
ふかひれを食べるのがデスティネーション
最初に中国ビールを頼みましたが 台湾ビールが出てきました
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味は青島ビールと同じのような
中国でも台湾でもビールの味は同じかな
そのあと 黒酢酢豚やら春巻きやら 黄ニラともやし炒めやら
好物の 麻婆豆腐もいただきましたもちろん
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山椒の辛さが際立つ麻婆豆腐を最近よく食べていましたが
今回のはラー油が際立つ とても美味しくいただけました。
そして主役の”ふかひれあんかけ麺”と”ふかひれあんかけ御飯”が登場
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私の中では天津飯こそ最強あんかけごはんと思っていましたが
このふかひれあんかけ 濃厚な味がごはんとベストマッチ
時々顔を出すフカヒレも存在感ある食感です
麺も同様に おいしいです
ところで思ったのですが ふかひれあんかけ麺ってラーメンでしょうか?
一応麺類のコーナーにも ふかひれコーナーにもメニュー表記があります
でもラーメンではないですよね!!
値段も高いし、麺と具材のインパクトに格差がありすぎる
いったいどこまでがラーメンであって どこからが麺料理になるでしょうか
角煮が入っているのは高いけど ラーメン
ワンタンが入っているのもタンメンでらーめん
しかしちゃんぽんは ちゃんぽん麺
もちろんふかひれあんかけ麺も 麺料理か?
結論は具材がインパクトが出ると 麺料理ってことで!!
そんなこと考えずに 美味しいお料理でした ごちそう様