字が表すように、刀で削って作った麺。
刀っていっても、日本刀のイメージではなく、でっかい刃だけ。
それを片手に麺の固まりをシュッシュと削って行く。
このパフォーマンスも面白いと人気だし、なんつってもモチモチ触感好きにはたまらぬ独特の歯応えだ。
ここのお店の名物は『マーレ刀削麺』
マーラとは、中国語で「一番辛い」って意味だとか？
とにかく、めちゃ辛いらしい。
アタシは「めちゃ辛い」はパスして、やや辛の担々麺をセレクト。
辛さの中に酸味もあるのが不思議な感じ。
さっぱりして食べやすいというファンも多い。
ここには麺だめしとい名の少量タイプもあるから、まずはお試ししてみるのもいいかも。
そうそう、
辛いのが苦手な人も大丈夫よん
ほら！→
『辛くないもあります』
刀削麺「萬来」
大阪市浪速区ナンバ中2-10-70（なんばパークス内 なにわ麺だらけ店）
本店は東京 東京都大田区南駒込2-5-3
