お気に入りのお店 カフェ・ダブリエ

実は、このお店もあまり紹介はしたくないのです。

何故って、お客さんが増えてしまうと、おいらがなかなか行けなくなるから。


池袋の駅から歩いて１５分くらい。
東武東上線の北池袋から徒歩５分くらいかな？
（おいらはいつも池袋から行くので道順が分かりません）
そんなところにあるレストラン。

職人気質のご主人と控え目な奥さんの
ご夫婦ふたりで切り盛りされているアットホームな雰囲気に溢れるお店です。

このお店を知ったのは、お店の近所に
祖母と一緒に住んでいる叔母に連れて行って貰ったのが始まり。

その日はお昼が遅くて、あまりお腹が空いていなかった。
そんな訳で、デザートを残してしまいました。

それが残念で、その後、あちらこちらを一緒に食べ歩くツレと共に再訪。
そのツレも、かなりお気に召して、その後、ちょくちょくお邪魔しています。


メニューも豊富で、その上、お手頃価格。
そして、美味しい料理のポーションはたっぷり。

お店の奥さんもこのブログをたまに読んで下さっているので、
こんなことを書いたら失礼かもしれないのですが、


採算、取れているんですか？　


余計なお世話かもしれないけれど、
心配でそう尋ねたくなるくらい、良心的かつ満足度バッチリのお店。

おいらは夜しかうかがったことがないけれど、
ランチもかなりな充実度（談・叔母）とのこと。



おいらが行けないということが無い程度に、
皆さんにお勧めしたいお店です。

画像はこれまでに頂いたお料理のあれこれ。
今度は、もっときちんと整理してUPしたいと思いますが、
参考までに。



>◆ある日のコース

前菜、スープ、メイン、デザートは、
その日のアラカルトメニューからチョイスして、
コースで頂けます。



これは、前菜ではありません。前菜の前の「お凌ぎ」として出して下さるメニュー。
とにかくたっぷり。それに手間がかかっています。


前菜です。




冷製のミネストローネ


メインのお魚料理


夏だったので、桃のショートケーキ。




別の時にうかがった折の「お凌ぎ」。ブリとホタルイカのマリネ風


おいらのお気に入りのオニオングラタンスープ


メインのお魚（鯛）料理

お気に入りのお店 大阪某所の洋食屋さん

あえて　店名は伏せておきます。

何故って、ライバルが増えると困るので……。


関西方面に良く行く我ら一族。
その折の楽しみが食事です。

行きつけのお店もあありますが、中には、
それこそ、おいらが中学生の頃から言っていたお店もあったりして、
お店の経営者の方が年寄られて、閉店したり……。

そんな訳で新規開拓に努めていたのですが、←　こういうことには努力を惜しまぬおいら
従妹と見つけたのがこのお店。

何度かチャレンジしたのでうが、いつも予約でいっぱい。

漸くに念願が叶い、先日、行って来ました。


カウンターに７名、他にテーブル席が１席程度のキャパ。
それに、料理が美味しいとあっては予約が取れないのもうなずける。


サービス、キッチン内の女性２名と共にお店を切り盛りするオーナーシェフ曰く、


料理はあらかた発明し尽くされて、新しい料理を考案する余地はほとんどない
これまでに考え出された料理を基本にして、新しく美味しい料理を作りだす
それが僕の仕事でありモットーです！

なるほど、温故知新　という訳ですね…と、納得のおいら。



料理は基本形はフレンチっぽい。
そんな中、日本料理の「素材を生かす」という姿勢もみえる。

メインとなる食材は言わずもがな、
付け合わせの野菜がひと手間かけていて美味しいなり。


大阪に行く楽しみがひとつ増えました。


お店の入口


オードブル　その１
アボガドとホタルイカのパテ


オードブル　その２
ちょっとだけ薫製したサーモン　皮はカリカリに焼いてあります♡


天豆のスープ　水で豆を煮ただけというシンプルなスープです


海老カニクリームコロッケ


ぶりのロースト　バルサミコソース
下の添え物はクスクスです


ビーフシチューもどき


〆のオムライス
もう一品、牛フィレカツのサンドウィッチ←がっついって、撮り忘れた（汗


デザート
小豆のクリームブリュレ

一二三庵お稽古サロン in July

今日は月一回の一二三庵のお料理教室。

七夕の季節ということで、
今夜のコンセプトは源氏物語二十帖の「朝顔」。

おいらは、緑丸と一緒に
鳴門ワカメ先生のお話に耳を傾けます。






夏らしいお野菜が並びます。






ちなみに、おいらの後ろにあるのは「糸瓜」。
実をほぐすと、その名の通り、糸のような状態になります。






鳴門ワカメ先生の手元を食い入るように見詰めるおいら。
おいらの真剣な表情をお見せ出来ないのが残念なり。










香味汁飯　一二三風の出来上がりももう間近。






こちらは、南瓜を蒸したものを寒天で固めたもの。
おいらが真面目にレッスンを聞いているというのに…






「ふ～、極楽、極楽」と言った感じの緑丸。
完全にくつろいでます。






さて、今夜の献立は…

前菜の糸瓜と新レンコンの梅煮。（画像・向う）
上には引き割りにしたオクラが添えられています。

そして、椀物の豆腐のすり流し。
冷や奴で食べるよりもひと手間加えたおされな一品。






次に冷鉢。
南瓜と枝豆のあんみつ見立て。
あんみつのように見えますが、蜜は吉野葛でとろみをつけた土佐酢です。






そして、ご飯物は所謂、和風グリーンカレー。
おいらは「一二三風　加齢飯」と命名。
しかし、鳴門ワカメ先生によって直ちに却下されました。






甘物は抹茶とココナッツの夏善哉。
梶の葉が七夕気分を盛り上げてくれます。






今宵も美味しく頂きました。

お気に入りのお店 神戸牛懐石 ５１１

以前の日記で「はじめてのお店」としていましたが、
すでに２回目の訪問でお気に入りとなってしまったこのお店。

今日は大学の教え子さんたちに、
先日の日記に登場のオヤジ女子・Ｍ岡女史が加わって行って来ました。

この集まり、以前は勉強を目的とした集まりだったのですが、
今では月１回のグルメな集会になってしまっています。

先月の集会の帰りに、お店を予約。
待ちに待って行った…！そんな感じでした。








このお店の支配人さんが、妙な雰囲気を漂わせた人。
腰が低くて、何か、いつも後ろへ進んで行きそうな姿勢。
何と言ったらよいのか、そうそう、イカが泳ぐ時の姿彷彿させるんですよ。

その支配人の案内で、相変わらずバブリーな店内へ。
今日は７名での食事なので個室を用意して頂きました。
その個室の壁には何故か、「神戸牛」と書かれた掛軸が。
う～ん、とってもシュールな感じ。




さて、１杯目のドリンクは、支配人さんのサービス。
支配人さん、ありがとうございます。

サービスと聞いたＭ岡女史はすかさず、
「それならばシャンパンを頼めば良かった…」


喉を潤して、メニューを決めるにあたり、
幹事Ｈ田さんとおいらの間で、
神戸牛づくしコース　VS　窯焼きステーキコースの戦いが勃発。
ここでまたしてもＭ岡女史の登場。

「ぐるナビのチケットを使えば、\13000の牛づくしコースが￥10000になるわよ」
このひと言で、勝負はＨ田さんに軍配が上がりました。






でもさ、牛づくしコースの１品目の神戸牛素麺って、
そうめんの具が牛肉なだけでしょ。
それならば、ステーキをガッツリ食べたい…と、
往生際の悪いおいら。

ところがそれはおいらの大きな勘違い。


まずは１品目の神戸牛素麺。



烏賊そうめんってのがありますが、その牛肉版なわけで。
「うちひら」という腿の部分のお肉ですが、これが甘～いっ。

おいら、もう、文句を言わずに良い子にしてますっっっ、て感じです。

２品目は「リブかぶ」という背中の部分の肉を用いた
神戸牛の湯引きと湯葉ジュレ掛け。





３品目は本日の刺身。
前足の「みすじ」のお刺身です。


これまた、まいう～




４品目は鱧の吸い物ですが、
鱧だけでなく、知りの部分の「いちぼ」の肉が入ってます。






５品目の海老真丈も、甘辛く煮た、ばらの「かいのみ」と呼ばれる肉が入ってます。






そして、６品目は、幹事のＨ田さんがこのコースを選んだ最大の理由となった寿司三種。
ネタは「はねした」、「たん」の昆布締め、「まるしん」の三種。





いよいよ、メイン・ディシュの神戸牛窯焼きステーキ。





こちらは、お好みでつける「あわ醤油」。







〆はお茶漬けでした。






デザートは三種類の中から選らんだ、クレーム・ブリュレ。
中に粒あんが入ったちょっと和風テイストのデザートなり。






食事の途中で、久々の地震が…。
揺れにうろたえて、自分の財布を取ったつもりが、
他の人の手帳だったりと、へまをしでかしましたが、
今日も美味しくいただきました。

ちっと早めの土用の丑の日

今年の土用の丑の日は、７月２１日ですが、
ちっと早めに「おうな」へ行っちゃいました。

本当は南千住の「尾花」へ行きたかったのだけれど、
時間的な制約があり、上野池の端の「伊豆栄」へ。

まずはお刺身と枝豆でかんぱ～い！　







続いては、定番の茶碗蒸し。　





でもって、メインディッシュの　おうな　ざんす。

おいらは、１番小さいサイズの「松」を注文。
ただし、ごはんは大盛りなり。　




ゆっくりとした食事とおしゃべりの後、「みはし」へ直行！　

今夏2度目のかき氷。
氷ぜんざいにソフトクリームをトッピング。　

緑丸が涼んでます。






今日の夕食は、そこそこ、常人並みの摂取量だったと思われます。