富貴ピクルス

　　　 サラダ代わりの常備菜のピクルス


　　　　　　


　　　 8年位前に成瀬台の友達のうちで


　　　 お料理を習っていました


　　　 その時に教えてもらった一品です



　　　それぞれの野菜を一種ずつ軽く茹でてピクルス液に浸します


　　　まるで、お花畑のようにみえますね


　　　　　　　　　　　　　　　


　今回使用したお野菜は　

　　　　　　れんこん　きゅうり　人参　セロリ　赤　黄色ピーマン　大根　

　ピクルス液

　　　　　　塩　小匙１、　 醤油　大匙１、　 ごま油　大匙２、　 お酒　大匙２　、

砂糖　大匙３、 酢　カップ１/２、　 スープカップ２、

赤唐辛子の小口切り少々　コリアンシード大匙１



　　　　　　　　私は鶏がらスープの素を使用しました

　　　　　　　　お野菜はお好みでどうぞ

　　　　　　　　赤唐辛子もコリアンシードも入れませんでしたが

　　　　　　　　美味しかったですよ