いかの塩辛

お客さんで
福島の方に
美味しいイカの塩辛の
作り方を聞いたので

即　やってみた！！


コツは
一夜干しする
イカの墨を取り除く
腸はキッチンペーパーの上にのせ
冷蔵庫に入れ
塩をまぶし水気をとる

2～3日待つ
ゆずの皮をのせる



う～ん
美味しい

塩辛で
ご飯何杯もいける

　　


私の仕事は
お料理の話でも
かなり
盛り上がる