あも

京都
哲学の道の途中
疏水に木の小橋があって
渡ったところに 叶匠壽庵



名物 あも

「あも」とは宮仕えの上級女官 女房言葉で餅のこと

回りは小豆つぶあん
中に柔らか餅
見た目 羊羹っぽいですが
粒あんも餅も 柔らか
ホロリと崩れ とろりとした餅
ぜんざいの小豆みたいで上品な甘さでした