料理#10 『化皮乳猪』 （広州酒家／広州）

料理#9 『干し鮑のステーキ』 （富臨飯店／香港）

料理#8 『リ・ド・ヴォー』 （ランブロワジー／パリ）

料理#7 『オマールの唐辛子とカカオ風味』 （レ・メゾン・ドゥ・ブリクール／カンカル）

料理#6 『北京ダック』 （全聚徳／北京）

料理#5 『ラム・ステーキ』 （グラマシー・タバーン／ニューヨーク）

料理#4 『ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ』 （イル・ラティーノ／フィレンツェ）

料理#3 『大トロのあぶり丼』 （入船寿司／東京）

料理#2 『フォアグラ・テリーヌ』 （アラン・デュカス／パリ）

料理#1 『アサード』 （カバーニャ・ラス・リラス／ブエノスアイレス）