簡単インドカレー.・チキン

Chicken in a Cashew Nut Sauce

This chicken dish has a deliciously thick and nutty sauce
and it is best served with plain boild rice.


１、玉ねぎ２個
２、トマトピュ－レ大さじ２
３、カジュウナッツ２０粒くらい
4、ガラム・マサラ（黒胡椒、クローブ、シナモン,カルダモン、クミンシードを調合したもの）
５、にんにく１ヶ
6、チリ・パウダー小さじ１（辛いのがだめな人はほんの少し）
7、レモン汁大さじ１
8、ターメリック小さじ１
9、塩　少し
10、プレーンヨーグルト大さじ１

11、コリアンダー・リーフ（香菜）
12、レイズン１０粒くらい
13、チキン　４５０ｇ
14、マッシュルーム　１０粒くらい
15、水　１カップ半

４人分


１、フード・プロッセサに1の玉ねぎを入れてペースト状にします。　

２、次に２～１０の材料をさらに加えてペースト状にします。

３、鍋にオイルを引き弱火で２の材料を鍋に移します。
　　全体が油になじんで色が変わるまで、５分間くらい料理します。

４、レーズン、チキンを加えます。

５、マシュルームを加え、水を入れ１０分間弱火で料理します。

６、時間がきたらチキンの出来具合、グレービーの濃さをみて
　　必要ならばもう少し火を加えます。

７、最後に火を止めてコリアンダー菜を細かく刻んでふりかけます。
　　　　　（なければわけぎなど、みどりの野菜をきざんでふりかけます。）
　　　　　　
　　　このレシピは、
　　　玉ねぎを刻まないですむのとスパイスもみんな一緒にプロッセサにかけて
　　　あとは炒めて煮るだけで、簡単なのに味はカジュウナッツのおかげでとっても濃くの
　　　あるインドカレーが出来るのでとっても重宝しています。
　　　疲れていたり、料理が億劫なときはこれです。