梅仕込み

梅雨はジメジメしてちょっと憂鬱だけど、梅仕込みがいい気分転換になる。

朝晩、梅の容器をゆすっていると梅のいい香りがして癒される。

梅酢がいい感じに上がってきたら塩揉みした赤紫蘇を入れて梅雨明けを待つ。

今回は赤紫蘇が少し余ったので赤紫蘇ジュースも作ることに。

ゼリーにしても見た目に涼しげで美味しいけど今日はワイングラスで飲んでみる。