ようやく、梅の作業が一段落しました。
今年は家でとれた2キロは梅シロップに、しぼんでくちゃくちゃになった梅の実をジャムにしてみました。
1キロ買って梅酒、
もう3キロ買って梅干し、
それぞれ熟成の時を待っています。
梅ジャムは初挑戦、梅酒もすごく久しぶりです。
毎年、生のシソの葉を買って漬けています。
今年は出遅れて、お店には塩漬けにしたシソの葉しか売っておらず、仕方なしにそれを使いました。
うまく漬かっているか、塩辛くなりすぎていないか・・・ちょっと心配です。
後は土用のころ、三日三晩干して完成です。