小松菜と油揚げの煮びたし

材料
(2人分)
小松菜：150g
油揚げ：1枚
だし：カップ1
　砂糖：小さじ1
　酒：大さじ1
　薄口しょうゆ：大さじ1～1+1/2
いりごま（白）：少々
E80kcal　T15分

作り方
1　小松菜は根を切り落とし、根元に切り込みを入れて流水でていねいに洗う。約3cm長さに切り、茎と葉に分ける。
2　油揚げは紙タオルにはさんで上から押して油抜きをする。縦半分に切り、重ねて端から約8mm幅に切る。
3　なべにだしを入れて煮立て、カッコ内の調味料を加え、油揚げと小松菜の茎を入れて煮る。小松菜の茎に火が通ったら葉のほうを加え、1～2分間煮て味をなじませ、器に盛る。いりごまを指でひねりながらふる。