越前ガニ初競り2

このエビは、甘エビではありません。
地元でひそかな人気を誇る、ガサエビです。
甘エビよりおいしいという人がたくさんいます。
ほんとにきれいなヒスイ色の卵ですね。
甘エビの卵の色は、もっと水色っぽかったような気がする。




競り落とされる前は、かには生きてます。
脚が動いていたり、このように泡を吹いていたりしてます。
これが、三国のかにのポイントらしいです。








競りが行われるときは、活気があっていいですね。
また、行ってみよっと。