夏ごはん

連日30度を超す暑さが続き、

はっぴーもまるきも人間もぐったりしております

こんなに暑いと食欲も低下ぎみ

夏バテしないように、特に野菜はたくさん取るようにしたいものですね。

最近作った中で、好評だった2品を紹介します。

まずは、冷しゃぶとスパゲティのサラダ

材料は、冷蔵庫にあるサラダにできそな野菜と、豚肉しゃぶしゃぶ用とスパゲティ
（野菜にかくれて見えません）

たれは、和風タレにしました。
長ネギ、しょうがのみじん切り、砂糖、酢、醤油、ごま油、
すりゴマを好みの量合わせて食べる直前にかけます。
お好みでマヨネーズをかけてもおいしいです。

２つ目は、ドライカレー

①玉ねぎのみじん切り1個と、にんにく、合びきミンチ３００ｇを炒めます。

②①にニンジン1本、ピーマン2個、マシュルームの水煮（みじん切り）を

入れてさらに炒めます。

③②にカレー粉大２、小麦粉大１（出来上がりがどろっとした方が好きな方は大２）

を入れて炒めます。

④水１カップ、コンソメスープの素1個、野菜ジュースを入れて１５分位煮ます。

⑤最後に塩コショウとウスターソースを大１入れ、味をととのえて出来上がりです。

サラダは、アスパラ、大根、シーチキンのサラダ

ご飯はフライパンにバター20ｇを入れて、米３カップを透きとおる位炒めて、

カレー粉大２とコンソメスープ１個を３カップの目盛りまで入れて炊きました。

ドライカレーは、久しぶりに作りましたが、やっぱりおいしい～

最近夏バテぎみで、お茶碗半分も食べればいい方だったちょっちーですが、

ドライカレーは、おかわりしてました

簡単なので、みなさんもぜひ作ってみてください

豚まん、鶏サラダ、はんぺんドッグ

今週もまた、他の方のブログを見て、

お料理３品に挑戦しました。

 

①豚まん

新しい蒸し器を購入したので、蒸し料理が作りたくて豚マンに挑戦
皮と具を作るのは簡単なのですが、包むのに苦労しました
麺棒で丸く伸ばして具を包むのですが、
伸ばし方と具の量で味が微妙に違います。
納得できる味になるまでリベンジします

参考ブログ「aiai @cafe」さん

 

②鶏のたたき風サラダ

すごく簡単で美味しいです。
鶏もも肉一枚を二人で食べたのですが、
最後の一切れを奪い合いました

参考ブログ「aiai @cafe」さん

 

③はんぺんドッグ

「ビンボ飯★はなこ亭」さんの大ファンです
安くて美味しいレシピばかりです。
はんぺん好きなら絶対オススメです

参考ブログ「ビンボ飯★はなこ亭」さん

 

最近お料理ブロガーさんのレシピばかりを載せています

ちょっちーに「たまにはオリジナルの料理載せないとね～」と

嫌味たっぷりに言われますが、

お料理ブロガーさんのレシピって本当に美味しいんですよね～

ちょっちーは、とーーぶん『味見係』のお役目は抜けられないとさ

冷やし中華と手作りおやつ

今回はおうちで作った冷やし中華と2種類のお菓子についてです。

まず冷やし中華です。

きゅうり、トマト、薄焼き卵、鶏肉を載せています。

最初はハムを載せようと思っていましたが、

買い物中に鶏肉のささみを見て急遽変更しました。

紅しょうがを最後に載せ、彩り豊かにしました。

（何の面白みもない冷やし中華ですみません）・・・

 

次に2種類のお菓子です。

1つ目はくるみゆべしです。

「ビンボ飯★はなこ亭」さんのブログを見て、以前から作りたいと思っていました。

作ってみると簡単ですごくおいしいです　　

冷蔵庫で冷やして次の日も食べましたが、やっぱりおいし～

「ビンボ飯★はなこ亭」さんのブログはこちら

2つ目は蒸しパンです。

「aiai @cafe」さんのスィーツのレシピを参考に作りました。

これも簡単でおいしいです。きび砂糖の変わりに三温糖と黒蜜を使用しました。

「aiai @cafe」さんのブログはこちら

 

ちょっちーの今日の一言：

Yan様はいつも思いつきでおやつを作り、毒見させます。

今回もまたかと思いながらしぶしぶ味見したら、これが思いのほか美味しい

こういうお菓子ならいつでもOKです

新茶とざるチーズケーキ

新茶の季節です。

私Yanはもともとコーヒー党だったのですが、

ちょっちーの影響で日本茶が大好きになりました。

今回のオススメのお茶は、八女郡星野村の新茶です。(いただきものですが・・・)

立春から数えて八十八日目を「八十八夜」といい、このころに摘んだ

お茶を飲むと、長生きすると昔から言われているそうです。

さっそくちょっと冷ましたお湯で飲んでみました。

新茶のよい香りです。

さつまいもはバターで焼いてマーマレードを添えてみました。

 

そして、また頂き物です。

今の季節にぴったりのさわやかなデザート

トミタの「ざるチーズケーキ」です。

写真では見えませんが、ざるに入っています。

レアチーズケーキでフルーツソースをかけていただきます。

トミタはプリンもオススメです。

トミタのホームページはこちら

旬を堪能した週末でした

杏仁豆腐とロールケーキ

本日はデザート2種のご紹介です。

週末、ジャスコ伊都店に買物に行きました。

そこの中の「カルディ」という輸入食品とコーヒーを

扱うお店でお菓子を買うつもりでしたが、

入り口で杏仁豆腐の試食を奨められ、食べてみると美味しかったので

さっそく購入してみました。

パッケージもかわいいでしょ
パンダ杏仁豆腐500ml(380円)

そして、お店の人がこれを杏仁豆腐にかけると美味しいですよと

かけてくれたのが、モナンシロップ(MONIN)です。

モナンシロップ・ピーチ味250ml(669円)

コーヒーや紅茶に入れて飲んでも美味しいそうです

モナンシロップについてのホームページはこちら

結局今回はお菓子は買わずに、上の2点とアイスコーヒーだけ買いました。

「カルディ」は入り口でコーヒーのサービスをしてくれますし、

珍しい輸入食品がたくさんあり、見るだけでも楽しいです。

カルディのホームページはこちら

 

その日の夜、友達が訪ねて来てくれました。

お土産にベル・エキプというお店のロールケーキを頂いちゃいました

生地は卵がたっぷり

クリームはキャラメル味

ほかにクッキーもたくさん頂き、食べ切れそうになかったので、

次の日、近所の友人宅にもおすそ分けしました

今週はスイーツ三昧となり、プクプクです

苗作りと筍料理＆バナマヨ

私（Ｙan）の実家では、毎年この時期に「苗作り」を

家族全員で行います。

農業をあまりご存知でない方の為に、

簡単に「苗作り」を説明します。

苗作りとは、苗を田植えが出来るくらいの大きさまで成長させることです。

もみを機械でポットに蒔き、それを田んぼに運んで並べます。

かなりの重労働で人の手が入ります。

最近ではＪＡ等で購入する農家が多いと聞いています。

実家ではこの時期一家総出でこの作業を行います。

写真は床にポットを並べる前に網をはる作業をしています。

水が冷たい
タダで1年分の米をゲットする為にがんばるちょっちー（右側）
次の日筋肉痛でダウン

苗作りは午前中で終わり、午後は外で炭をおこしてバーベーキュー

疲れも吹っ飛びます。

 

帰りに母が、掘りたての筍を持たせてくれました。

この時期は、あちこちからもらうので毎日のように食卓に登場

キンピラにしたり、煮たり、オリーブオイルで焼いたり等

色々工夫して作るのですが、そろそろネタも尽きました。

そこで私の大好きなブログ「ばーさんがじーさんに作る食卓」さんの

筍のクリーム煮を思い出しさっそく作りました。

自分流にアレンジして、マシュルームの水煮缶をプラス

生クリームの替わりにレトルトのホワイトソースを使用しました。

筍とベーコンとホワイトソースってすごく合います。

今まで知らなかったのが残念

今度から食卓に上る回数が増えると思います。

作り方は、「ばーさんがじーさんに作る食卓」さんを参考にして下さい。

 

そして、最後は「バナマヨトースト」のご紹介

「ビンボ飯★はなこ亭」さんのブログで見て、気になっており、

嫌がるちょっちーに無理やり食べて頂きました。

バター(マーガリン)とマヨネーズの量をお好みの味になるように

調整するのがポイントです

バナマヨトーストの作り方は「ビンボ飯★はなこ亭」さんを参考に

特製タコスミートパスタと中華風茶碗蒸し

冷蔵庫を整理しようと思い、野菜室の中をごそごそしていると、

一番奥から賞味期限切れのタコライスの素が出てきました。

タコライスの素(賞味期限切れ)

このタコライスの素は、タコスミートを袋のまま沸騰したお湯に入れて温め、

ご飯の上にチーズ、トマト、レタス、別袋のホットソースと一緒にかけて食べる

簡単で便利なレトルト食品なんです。

 

が、今回は一計を案じパスタとして使用してみようと思います。

まずは、オリーブオイルで刻んだニンニクを焦がさないように炒めます。

(ただし、ちょっちーがいきなり焦がしました)

その中にベーコン・タマネギ・にんじんのみじん切りを入れてさらに炒め、

しめじとトマトの水煮缶を入れ、ブイヨンで10分程煮ます。

最後にタコスミートを入れ、足りなければ塩コショウで味を調えて完成です。

タコスミートパスタ(命名ちょっちー)
バジルはお好みでどうぞ

粉チーズを思いっきりたくさんかけて食べると美味しいです(これ意外と大事)

ピリ辛のミートソースという感じで、適当に作ったわりには大成功でした。

 

もう一品はセロリと大豆、ひよこ豆、赤豆、その他冷蔵庫の残り物を入れた

スープです。

豆たくさん具だくさんスープ(命名ちょっちー)
緑色の葉っぱはセロリの葉です(もったいないので全部使いました)。

まだ残っているので、トマトを入れて明日の朝ごはんに登場予定です。

 

最後の一品は先週作った中華風茶碗蒸しです。

作り方を簡単に書きます。（4人分）

①豚ミンチ１５０グラムに酒と醤油で味をつける。

②干しエビを戻し、エビは小さくきざんで①に入れる。

③干しエビの戻し汁と沸騰したお湯（合わせて３カップ）に、中華スープの素、

塩、醤油で味を調え、卵4個に少しずつ入れよく混ぜ合わせる。

④深めのサラダボールのような大きめの皿に②を敷き詰め、

その上に③を流し入れる。

⑤鍋に④を入れて地獄蒸しにする。

中火5分、弱火１０分、火を止めて10分蒸らして出来上がり。

⑥豆板醤少々、ごま油、醤油、長ネギのみじん切りでタレを作り、

お好みの量をかけて食べる。

たれは冷奴やゆで野菜にかけてもおいしいです。　　　

 

来週は私Yanの○○回目の誕生日です。　　　　　　　　

今日やっとちょっちーが重い腰をあげてレストランの予約をしてくれました。

プレゼントは毎年好きなものを選んでいいことになっています。

今年は何にしようかな～

ある日の休日その４ スープとジーンズ編

休日はいつもより遅く起きて、のんびりブランチを食べることが多いです。

ちょっちーがスープ好きなので、スープとパン、

簡単に出来るサラダや果物をプラスしたりします。

今日はちょっと手抜きで、春らしいブロッコリーのスープとパンと

写真にはありませんが、一応栄養バランスを考えて八朔を食べました。

ブロッコリーのスープは房も軸も刻んで、コンソメスープと一緒に軟らかく煮て、

フードプロセッサーにかけて、最後に生クリームを加えました。

パンは前原市加布里にある「モーモーパン」のくるみパンとチーズパンです。

ブロッコリースープとくるみパンとチーズパン

外食も大好きですが、家で作って食べるのも楽しい

一緒に食事をすることはとても大事なことだと思っています。

 

午後は散歩がてら、ユニクロに行きました。

店内を見て回っていると、2,990円のメンズジーンズを発見

土日限定で、通常は4,990円と書いてありました。

ちょっちーはいつもかなりゆったり目のストレートをはいているので

抵抗があるようでしたが、なにしろ値段が安かったので、

有無を言わせず即買いしました。

ついでに私のジーンズも購入(こちらは通常の値段で)。

帰宅して穿いてみると、意外と足が長く見えます

ちょっちーのジーンズ
奥に見えるのははっぴーです。

鏡の前でひとりファッションショー(?)なんかしちゃったりして

まったく単純な奴です

ある日の休日その３ ごはん編

三部作の最後を飾るのはちょっちーの料理についてです。

 

一人で作るのは不安があるようで、

いつも私を『アシスタント』と言ってはこき使います

今日の夕飯のメインは、ちょっちー大好物ベスト10に入るらしい

「手羽元の唐揚げ」です。

ちょっちーの中で唐揚げといえば「手羽元」らしいです。

小さい頃はなぜか「かしわ」といって、よく食べていたそうです。

そして、もう一品は天ぷらそばを作りました。

天ぷらは「ごぼう」と「まいたけ」です。

がその夕食です。

少し作りすぎてしまいましたが、次の日温め直して食べようと思います。

 

以上、三部作をお届けしました

節分の日の恵方巻！

今日は節分の日です。

そこで、毎年恒例なのですが、

豆まき、恵方巻の丸かぶりを実行

 

まず豆まきですが、我が家ではまるきが「おに」、

そして、はっぴーが「ふく」と決まっています。

その様子を写真で紹介です。

意外と「おに」役でノリの良いまるきおに

「ふく」役だけれどもあまりやる気のないふくはっぴー

 

次に恵方巻の丸かぶりです。(今年の恵方は南南東)

例年は恵方巻を買ってきて食べていたのですが、

今年は手作り恵方巻に挑戦

お刺身、玉子、イクラ、カニカマ、かいわれ大根、アボカドなどを

お互い好きな具を入れ作りました。(具はトップの写真です)

私、ちょっちーは上の写真のような感じで形は悪いですが、

適度な太さのものでした。

しかし、Yan様は具を入れすぎて太くなり、食べるのに苦労してました

まったく・・・食べ物に関しては欲張りすぎなYan様です