野菜たっぷりカレー♪

写真があまり美味しそうに撮れませんでしたが…(^_^;)

野菜たっぷりカレーを作りました☆


合挽きミンチ、人参、玉ねぎ、じゃかいも、大豆、いんげん豆、トマト缶♪

人参1本使ってます(^-^)vトマト缶も1缶と残りがあったので、それも(*´∀｀)


ピーマンやなすがあればそれもいれたらよかったのですが、無かったので(。>д<)

水はあまり入れずにトマト缶の水分で(^^)/

コンソメを少し入れて煮込み、あればカレー粉と、カレールーを入れて味を見て出来上がり♪

いつもと違うカレーになります(*^^*)
キーマカレーやチリコンカンみたいな感じ☆

ポイントはカレーを作る予定の鍋で水を沸騰させて、合挽きミンチを入れてすぐに水を捨てて、その鍋で炒めることです！
ミンチの脂でカレーが油っぽくなってしまうので余分な脂は除こうかと…

でも、しっかり火を通してしまうと、旨味も逃げてしまうので、さっと！
で、鍋に少し残った油分で炒めるとサラダ油も引かなくていいしちょっとだけヘルシーになるかな？

ちょっとそんな風にして作ってみました(*^ー^)ノ♪

人参も玉ねぎも、入れるならピーマンやなすもみじん切りにしてカレー味にすれば子どももよく食べてくれます( ￣▽￣)

れんこんハンバーグ☆

今日の晩ご飯はれんこんハンバーグ、チンゲン菜のネギダレ和え、白菜の浅漬け、中華風卵スープです(*´∀｀)


れんこんハンバーグ、私が好きでよくします☆

豚ミンチにれんこんを大きめのみじん切りにしたものとすりおろしたものを入れて、つなぎに卵を使い、塩コショウと醤油を少し入れます(*^^*)
今日は豚ミンチ600グラム、れんこん200グラムくらいで、れんこんは半量ずつみじん切りとすりおろしにしました！

ねぎの小口切りにしたのが残ってたのでそれも一緒に入れてみました♪


れんこんを全部すりおろさずに、大きめのみじん切りにして入れることで食感が楽しめます(^_^)v

れんこんのきんぴらはあまり食べない子どもたちが、気づかずに食べてくれます( ￣▽￣)

あと、大人は大根おろしをのせ、ポン酢をかけて食べます( ´∀｀)
和風な感じで☆

玉ねぎをみじん切りにする手間と変わりないので、たまにはれんこんハンバーグもどうぞ(^^)/

鍋焼きラーメン

高知のほうまでいってたので、かわうその里すさきという道の駅で鍋焼きラーメンを食べました(*´∀｀)

鍋焼きラーメン、B級グルメで話題になってて、食べてみたいなぁと思ってたので初挑戦(^_^)v

小さな土鍋に鶏ガラ醤油味のダシと、ラーメン、卵、ちくわ、ねぎが入ってます☆

めちゃ暑いです！！
でも猫舌ではないのでバクバク食べます(*^^*)

注文して出てきた時点で卵はけっこう固まってしまってたので、卵を崩して濃厚な感じは味わえなかったけど、逆にけっこうあっさりした感じで美味しくいただきました("⌒∇⌒")

たくあんがついてるのですが、酸っぱい(‘＊‘)
口直しのためにわざと酸っぱいらしいですが…酸っぱかった(^_^;)

釜あげしらす丼もセットで♪


久万高原町のくまくるまるしぇにも行ったのですが、長くなりそうなのでまた明日(^^)/

これも、おいしい♪

れんこんチップスです(*^▽^*)

れんこんを薄く切って、唐揚げ粉をつけて揚げるだけ(^_^)v

れんこんのきんぴらやサラダはあまり食べない子どもたちがパクパク食べます("⌒∇⌒")

ちょっとおやつみたいに、なるからかな？

揚げすぎると苦くなるので注意！

揚げすぎず、パリッとする感じがおいしいです(о´∀`о)

ぜひお試しを…(*^ー^)ノ♪

道の駅みま& きさいや広場

今日は松山方面に用事があったので、足を伸ばして道の駅みまのみま新米まつりに行ってみました(*^_^*)

あいにくの天気でしたが、けっこう人がいてびっくり(@_@)
新米もバンバン売れてました！

義父がお米を作ってて、10月には新米が食べられるので、新米は買わず…新米をつかった丸忠さんの野菜ゴロゴロカレーを食べました(^-^)v

テールスープを使っているらしく、食べやすいけど家ではまね出来ない味で少し辛めでしたが、とても美味しく大満足(*^_^*)苦手な人参も残すのはもったいないので食べてみると甘くて美味しかったです♪(えぇ、好き嫌いかなりあります…)

焼き鳥丼も食べたかったけど見当たらなかったのであきらめて、大好きな揚げたてじゃこ天も食べました(#^.^#)

焼き鳥丼、あとからみたら道の駅の中にありました(T-T)残念…

あとは…牛串や漬け物、からあげ、コロッケ、新米のおにぎり、苺氷りなどなどありました☆

道の駅の中で、前に買って美味しかった米粉のサブレを買って、続いて道の駅きさいや広場に行って、ロイズのチョコレートを買いました(^.^)
ここは並ばなくても買えます！北海道物産展じゃ、めちゃ並ぶのにね…(。>д<)

そんな感じで、食べ物ばかりを買った今日のドライブはおしまい(￣ー￣)

移動ばかりだったけど、美味しいものを食べて満足満足(*￣∇￣)ノ