こんにちわ、みなさん、
昨日からかな？
急に寒くなりましたね。
今日なんか、昨日より、もっともっと寒くなって
冬のコートを着てもおかしくないほど、、
こんな寒い時に暖かいフォー＜米うどん＞
を食べて温まってくださいね、
上の写真は
私のお店ベトナムダイニング「ハーランソン」
http://halangson.com/
の
鶏肉と野菜のスープフォー￥８５０です。
スープは朝早くから8時間ぐらいゆっくり時間をかけて
作っていますので、
作り置きは絶対していません！
つるつるっとのど越しの良いフォーにたっぷりの野菜
ぜひ、食べて温まってくださいね。
＜香草抜きも出来ます！＞
ハーランソンの忘年会お得情報
http://halangson.com/menu.html#link3
私のお店、ベトナムダイニング「ハーランソン」からでした。
住所：神戸市中央区元町通り２－２－８＜元町商店街内＞
営業時間：11時～22時＜LO２１：３０＞
平日１５時～１７時３０分は真心込めて準備中
定休日：火曜日
TEL:078-331-0477
こんにちわ、皆様、もうそろそろ、8月も終わりで秋が近づいてきましたね。
でも、まだまだ、暑い。
で、冷たーいフォー＜米から作ったうどん＞を紹介しましょう。
これはベトナム北部のランソン地方の郷土料理のほんの一部です。
どこがフォーなの？
と思いますよね。
そうなんです！フォーが見えないですね。
見えないぐらい、野菜、海老、チャーシューがたっぷり上にのせてます！
冷たくて、ツルツルのど越しが良いので、あっさりしてます。
どうですか？この美味しそうな冷たいフォー
夏限定です。
よく、お客様からオールシーズンしてください。
と言われますが、、、、
私のお店、ベトナムダイニング「ハーランソン」からでした。
住所：神戸市中央区元町通り２－２－８＜元町商店街内＞
営業時間：11時～22時＜LO２１：３０＞
平日１５時～１７時３０分は真心込めて準備中
TEL:078-331-0477
小さい頃、よく家で食べてた料理。
しかも、すごく大好きだった
母親から
と言われると大喜び。
大きな鍋に白い布を、ぴんと張って、その上にクレープみたいに作る、
そして、その中にはミンチ、シイタケとかの具を入れて巻く。
トッピングはいっぱいパクチを入れて
特製のタレにつけて食べます。
とても手間と時間がかかるので、メニューに入れなかったのですが
食べたいと言う人が沢山いたので、メニューに入れました。
後、ツーの食べ方を教えます。
中に卵を割って入れ、一緒に蒸して巻いて食べるのです。
これが、めちゃめちゃおいしんです。
店ではこの卵蒸し春巻きはメニューに入れていませんが、
密かに、人気の隠れメニューなんですよ。
ご興味がある方はぜひ、どうぞ。
私のお店です。ベトナムダイニング「ハーランソン」
最近は雨が多いですね
今日も雨です。
人気メニューの1品
贅沢な海鮮たっぷりムクナム＜魚醤＞炒めです
ぷりぷりの車えびがとてもおいしくて
あっさりしているのに、中までしっかり味がついてる。
私は栄養バランスが足りないなー
と思うとこの1品を食べます
だってぷりぷりの海老と帆立、ブロッコリー、シイタケ、白ねぎ、セロリ、ピーマンと
沢山入ってて、バランスが良いんだもん。
明日は火曜日、お店の定休日です。
私のお店、ベトナムダイニング「ハーランソン」
昨日と今日と連続、雨ですね、
今日はベトナムダイニング「ハーランソン」
の名物の１つ、ゴイクンを紹介しましょう
海老とカニの野菜たっぷり生春巻き
ベトナムでは生春巻きの皮が薄ければ、薄いほど
美味しいと言われています。
写真で分かるように、中が透き通っていますね。
薄すぎるので、巻く時は破れて、とても難しいんですよ。
海老とカニが入っていて、野菜がぎゅうぎゅうにつめてあります。
野菜にはもう味付けがされてあるのですが、
このゴイクンは、私の出身地ベトナム北部の「ランソン」地方の
田舎の作り方です。
なので、日本では、このお店でしか、食べられない貴重な一品。
どうですか？
美味しそうですね！
いや、美味しそうではなく、本当に美味しいんです。
