ロマネスクとぶり大根

こんばんは～。。。。


今日も遅かった私です。。。。。

仕事の最中、ちょうど、20時頃にささしかかろうとした時、事務所にいた男性が、

コンビニで買い物して、食事を始めた。。。。

ん～、、、、なにやら、いい匂い～っヽ(^o^)丿

あ～っ、もうあかん、、、、お腹空いてきて、仕事どころではない!!

そこから、帰るのが早かったわたし。。。。。


ちょうど、日曜日の晩御飯は、ぶり大根だったので、今日もその残り物でした。。。。



昨夜の写真です・・・・


珍しい野菜、ロマネスクの登場です。

ご存じの通り、ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたものらしいですが、、、、。

蒸し野菜にしました。

葉も茎も全て、美味しい!!

後は、もやしとちょっとした野菜の残りも蒸して。。。

上にちょこんと、ベーコンを焼いて乗せたサラダです。

見た目は、ちょっとおしゃれな感じ、、、、妙に美術建築のデザインのような野菜ですね～。。。(^_^;)













ぶり大根葉、ちょっと下処理が面倒なんです。

私の下処理は・・・・・

まずぶりのアラを洗う　⇒　キッチンペーパーで水気を拭き取る　⇒　塩を全体的に降って、１０分くらい置く⇒

再度洗う　⇒　キッチンペーパーで拭く　⇒　沸騰したお湯で３分ほど、茹でる　⇒　またまた洗う　⇒

キッチンペーパーで拭く。。。。

そして、ぶりと大根は別々に炊く。

大根は、火が通りにくいので、いつものように、圧力鍋で５分程度。

ある程度冷めたら、一緒にして、、温め直す。。。。。

ぶりの臭みも殆ど残らないので、臭いが嫌な人は、下処理をしっかりする。









　な～んか、まともに、和食をたべたぁ～って感じでした。。。





あっ、、、、もうこんな時間。。。。

また、明日早いので、今日はこの辺で。。。。

本日もお立ち寄り頂き、ありがとうございます。