春一番？？？

風強し

雨はさほどでもなかったですが、

何か春一番だったのでしょうか？？？

週末雨は憂鬱ですが暖かくなってきたので

来週あたりは桜咲くかなぁ

明日は晴れてよい休日が送れます様

3月も終わり皆様、お疲れ様でした



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春の味覚

待ってましたの春が近づいて来たような～

栃木から天然の山菜、田芹と甘草（カンゾウ）届きました

田芹は土佐和えで提供しています



カンゾウはお通しで天婦羅にしてお出しします。



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今日は暖かいですね～

本日は週末に向けての鮮魚アナウンス



北海道より本マスです

ひと手間加えて炙りでお刺身、土佐醤油の風味も



こちら静岡、由比から生桜海老

贅沢に炊込みご飯で風味豊かに仕上げます

まだまだ気温の差が激しいので体調には気を付けて

ＨＡＪＩＭＥでお待ちしています


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最後ですよー

最近御好評頂いている堀口牡蠣



シンプルに浜焼きですが2個3個と召し上がる方も

今月で最後の入荷です

来期まで待つか、この機会に食すのか、、、皆様にお任せします



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朝、目が覚めると

目が痒く、鼻がグシュグシュ、、

そんな夢で目が覚めまして

今日は花粉症について少し

時期は通年何かしらの花粉が舞っているようで

そこからのアレルギー性疾患のようです

症状はくしゃみ、鼻水、目のかゆみ
花粉が飛散する時期だけに症状がでるため季節性アレルギー性鼻炎と呼ぶそうです

とくに解りやすい風邪との違いが鼻水でサラサラして粘着性が無いのがそうみたいです

フーム、、、大変だ

予防策などもいろいろあるみたいですが今日はここまでで



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遠路遥々、

本日は山口から天然真鯛が到着



中々の良いものです

こちらを薄造り、又は漬けにして丼で

お造りは春らしい日本酒、焼酎やロゼワイン、シャンパンで

丼はサイズは軽めなので〆の一品にお薦めです

少し暖かくなってきましたかね


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塩麹・・・

あっと言う間の一週間が過ぎようとしています

ところで最近巷で流行の塩麹ＨＡＪＩＭＥのメニューにも加わりました

今日はその中の一つあたりめの塩麹漬けです



塩麹の効果は皆さん御存知の通り・・・

是非お召し上がりを


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春よこい

本日はあいにくの雨ですね～

３月も下旬と言うのにまだまだどこと無く寒い日が続いていますが、

気分だけでも春をと言うことで

日本酒、グラスシャンパン、ワインとそれぞれ春を感じさせるアイテムを

御用意してみました



みんなで春を感じながら楽しく飲みましょう


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ご好評につき・・・

以前ブログでもご紹介した広島産堀口牡蠣

大変人気者だった為、再入荷しました

おそらく、今回が今シーズン最後の入荷になると思います。

シンプルに浜焼きにして旨味を閉じ込めました

まだお召し上がりでない方も、前回お召し上がりになった方も、数に限りがございます

ＨＡＪＩＭＥへ急げ～




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ＨＡＪＩＭＥｘ八海山

本日は月に一度のＨＡＪＩＭＥｘ八海山の日です

今回は八海山の焼酎梅酒を使ったオリジナルカクテルとカプレーゼ風ブルスケッタのマリアージュです

春を先取りしたサッパリと爽やかなマリアージュを是非お薦めします




本日限定ですので是非食べに来てくださ～い


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