今夜は母が包丁が切れなくなってない?っていうので昼から水に浸してあった砥石で包丁研ぎ。 研ぐのはこの6本。 そのほかに2本ある僕専用の包丁と柳刃の刺身包丁は今度です。 台所のシンクにあわせて作った板に砥石を乗せて研ぎます。 バッチリ切れ味復活です。 これでキャベツの千切りもトントントンと軽くいけます。