包丁を研ぐ

今夜は母が包丁が切れなくなってない？っていうので昼から水に浸してあった砥石で包丁研ぎ。



研ぐのはこの６本。
そのほかに２本ある僕専用の包丁と柳刃の刺身包丁は今度です。



台所のシンクにあわせて作った板に砥石を乗せて研ぎます。
バッチリ切れ味復活です。
これでキャベツの千切りもトントントンと軽くいけます。