今日電話があったお客様。
あなたの店でエギを買って説明受けたものですがちょっと質問があります。
とな。
アオリイカは冷凍がきくから食べる以上釣ったらそのままジップロックなんかに入れて冷凍すればいいと言われて冷凍したと。
そこでどうやって解凍してどう食べればいいかとの質問でした。
どうやら刺身には向かず別な料理法を質問した意図なのだが、ぜんぜん刺身でいけますよ。一年くらい変わりませんよ。
との説明に、よかった刺身で食べます。と言ってました。
釣ってビニール袋にそのまま入れて冷凍。
バッチリ一年は持ちます。
捌くときも墨も簡単にとれます。
冷凍庫の温度は低いにこしたことはないけどね。
今年はぜんぜん冷凍キープしてないなあ。
釣りに行きたい。
