牡蠣小屋は美味だった！

福岡の冬の風物詩になってきた、牡蠣小屋に行ってきた。
１１月のこの時期にしては、今年は暖かい日が続く２１日の土曜日を選んだ、電話で確認したところでは、大勢の人が、牡蠣を食べに押し寄せて、日曜日は長蛇の列ができるそうである。土曜日なので、気楽な気分で、現地に行って見ると、１２時前だったが、駐車場が埋め尽くされている状況に、まづビックリ！
車のナンバーも、長崎、熊本、山口、隣の県である佐賀も多い、他県にも知れわてっている感じだ。
でも、なんとか並ばずに、入れる牡蠣小屋を選んだ。



牡蠣小屋の前には、メニューの写真が大きく出ているところがほとんどなので、入る前から食欲をそそられる。牡蠣がメインだが、あとは好みで決めよう。



牡蠣小屋に入り、席に案内されると、次にユニホームを選びに行かなければならない、牡蠣が割れて飛び散る汁から、服を守るためでもある、店内は広く、一つのテントに、１００人は入れそうである、ユニホームはサイズがあるから、ＭとかＬとか、自分に合ったのを選ぼう、きれいに洗濯してあるから清潔だ。



次に、注文してある、牡蠣カゴが届き、写真のように網の上に、牡蠣の平たい方を下にして、並べ３分間ほど焼く、やがて牡蠣から汁が噴き出して来たら、ひっくり返して、ヘラやトング、を使って、上蓋とり除き、また少し、好みに応じて焼き、熱いうちに食べる、イカも一枚、注文したので一緒に焼いたが、これもアツアツの内に食べるので美味しい。



牡蠣小屋が、糸島半島の各漁港に点在し、充実しているのは、日本一ではないか他にないと思う
糸島のポイントは、カキ養殖業者が直営し、一かご１キロ１０００円で統一していて、安心して注文できる点だ、その他の魚介類も豊富で、イカやタコ、エビ、サザエ、ハマグリ、アワビもある、しかも、ビールとかおにぎりの持ち込みもできる、ピクニックみたいだ、１０月中下旬位から、４月位までやっている、私が食べたのは、船越漁港にある、牡蠣小屋だが、８軒あり、大型の施設が多かった、ここでは牡蠣を焼くのにガスコンロ式だった、ついでに、隣の漁港、岐志漁港の牡蠣小屋にも、立ち寄ったがこちらは、やや規模は小型だが軒数は１３軒と多かった、ここの漁港では、炭を使って焼くので、冬、寒さが厳しいときも、暖かいと、聞かされた。