1日1食DAYのこの日、、がっつり頂こうと向かったのは
熊谷の「とん茂」さん
いつもは開店と同時に伺うのですが、この日は開店時間＋15分後にお店に到着
既に駐車場には車が沢山、、、
こんちはー と入口をくぐるとなかなかの満席具合。。
カウンターには７、８人。座敷にもお客さんが入っているようです
なんとか空きを見つけて着席。まだどのお客にもお料理は出ていないようなので
これは多少の待ちは覚悟だな、、とのんびり待ちます。
こちら「とん茂」さん。長らくシェフ２名体制＋ホール3名で切り盛りされてきていましたが
昨年くらいからシェフが１名に減り、毎回お昼時はあわただしい感じになっていて
お料理自体は揚げ時間に１０－２０分など放置できるものも多く（ボリュームがあるものが多いので）
１５人くらいのバックオーダーでもあまり混んでいない時と変わらずの時間で出てくる印象があります
（つまり最初の一人でも 揚げ時間の２０分はかかる）
てな訳で待つこと３０分、（このころには数分おきにどんどん料理が供され始めています）
入店前から今日はコレ！と決めていた。「ポークソテー定食」300g 1980円
＃お得なランチ（カツ丼＆ラーメンで1000円以下）もあります
300gのポークは柔らかく、程よい脂で旨いんだこれが。。。
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とん茂
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