カラスグエ（オオスジハタ）のお味は？

２０１１年　１１月２７日

昨日初めて釣ったカラスグエ、超嬉しかったです

一晩寝かし、今日さばいてみました。

（カラスグエ、正式名前はオオスジハタです。）

大きいまな板が無くはみ出していますが問題なし。

初めてさばくので、どんな身質なのか楽しみです。

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さあ～包丁を入れます。

「あれ～脂が付かない」、意外でした。

身は、刺身としゃぶしゃぶ用に・・・

　 　

頭とアラは煮つけにして頂く事に。

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仕事から戻り、試食です

先に食べていた家族に感想を聞くと、「美味しい～初めて食べる感じで、目をつむったら伊勢海老みたい」・・・ほんまかえ？

どれどれ、まずは刺身。

「う～ん」、確かに伊勢海老っぽいが、食べ慣れて無い為か味は微妙。

ところが、何切れか食べて行くうちに「深い～」に変身、美味しく感じて来ました

次に、しゃぶしゃぶ。

予想どうり「最高～」でした。

煮付けは・・・「明日にしよう」

そして、もう一本ビールをプシュ

昨日の事を思い出し、感謝！

カラグエさんありがとう。